Beşamel soslu kabak kıstırması tarifi
Kabak kıstırması tarifi kabak yemeklerinin en güzeli ,fırın yemeklerini sevenler için ideal. Tv programında görüp denediğim bu tarifi herkes çok beğendi. Ben ilaveten beşamel sos yaparak fırına verdim..:))
Malzemeler:
4 _ 5 adet kabak
300 gr gr. az yağlı dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 tutam karabiber
1 demet dereotu (arzuya göre)
1 yemek kaşığı domates salçası veya 2 adet domates
1 bardak su
Yapılışı:
Kabakların kabukları soyucunun tırtıklı kısmıyla veya bir çatal yardımıyla alınır. Kabaklar boyuna ikiye kesilir ve iç kısımlarına birer kesik atılır (Çabuk kızarması için) 300 gr kıyma biraz zeytinyağı ile kavrulur. Karabiberle lezzetlendirilip kıyılmış soğan eklenir. salça suyla karıştırılır ve yarısı kıymanın üzerine dökülür. 1 demet dereotunun da yarısı incecik kıyılıp kıymalı içe eklenir. Kabaklar kızgın yağda altın renginde kızartılıp fırın tepsisine alınır. İçleri çatalla hafifçe bastırılarak ezilir ve kıymalı iç yerleştirilir. kabakların üzeri domatesle süslenir ve tereyağı parçaları (beşamel sos kullanmayacaksanız )eklenir. Kalan domates sosuna biraz daha su eklenir ve kabakların üzerine gezdirilir. Fırına verilip pişirilir (tüm malzemeler pişmiş olduğundan sosunu çekene kadar ve domatesler pişene kadar fırında tutulması yeterlidir) fırından çıkınca üzeri kalan dereotlarıyla süslenir.
Kabak Kıstırması servise hazırdır.
Not:
Ben üzerine beşamel sos için. 2 yemek kaşığı tereyağında 2 yemek kaşığı unu kavurarak 2 su bardağı soğuk sütü yavaş ilave ederek devamlı karıştırdım muhallebi kıvamına gelene kadar ,birazcık tuz ilave ettim. Üzerine azıcık kaşar rendeledim..:) Eğer siz de beşamel sos kullanacaksanız fırına vermeden tereyağı eklemeyin beşamel sosu dökerek verin fırına..
İlginizi Çekebilecek Diğer Konular
Beşamel soslu kabak kıstırması tarifi Konusuna 5 Yorum Yapıldı
ayy cok güz€l görünüyor mutlaka d€n€y€c€m
€ll€rin€ saglık
beğendimm
Merhaba, tarifinizi denedim bugün bayıldık ailece :) tarifleriniz çok güzel, çeşminigar çorbası,poke cake tariflerinizi de çok beğendik :), güzel tariflerinizi merakla bekliyorum.
Merhaba Zeynep hanım ,afiyet şifa olsun inşallah..:) Poke keki ben de çok beğenmiştim.Severek yaptığım keklerden birisi..Beğenmenize sevindim..sevgiler