Hünkar beğendi tarifi

Hünkar beğendi ben de beğendim..Yazın anneciğimin bizim için yaptığı hünkar beğendi tarifini paylaşıyorum sizlerle..Hünkar beğenmiş fazla söze ne hacet..: )

Hayırlı haftalar , olsun inşaallah..

Hünkar beğendi için gereken malzemeler

• 500 gr kuşbaşı et

• 1 soğan

• 3 diş sarımsak

• kekik,tuz,karabiber

• 1 dolu yemek kaşığı salça

• 3 yemek kaşığı yağ

• 1 çay bardağı sıcak su
  

Beğendi için

• 5  patlıcan

• 1,5   yemek kaşığı tereyağ

• 2 yemek kaşığı un

• 2 su bardağı süt

• 2 yemek kaşığı kaşar rendesi

• tuz

Üzeri için

• 1 çay bardağı kaşar rendesi

Hünkar beğendi nasıl yapılır

Etinizi önceden düdüklüde 10 dk veya tencerede kendi suyunu çektikten sonra su ilave ederek kısık ateşte 20 dk  pişirin.

Tencereye yağı alın soğanları kavurun pişmiş etlerinizi ekleyin  salça ve arzuya göre domates rendesi ilave ederek kavurmaya devam edin.Sarımsak, tuz ,baharatlar ve suyu ekleyip bir miktar kısık ateşte pişirin.

Beğendi için

Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Çatalla ezerek püre haline getirin. Un ve tereyağını bir tavada kavurun. Patlıcan püresini ve tuzu ilave edin. Sütü ilave ederek hızlıca karıştırın. Ocağı kapatıp rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Hazırladığınız beğendiyi fırın tepsinize  alın. Üzerine etinizi dökerek kaşar rendesi serpiştirin ve fırında kaşar peyniri eriyene kadar  pişirin.

Dilerseniz  hemen servis yapacaksanız direk servis tabağına beğendiyi alarak sıcak olarak soslu etinizi üzerine koyabilirsiniz.

Haftaya gökkuşağı ile başladım…Mutluyum..:)