Fırında bostan kebabı tarifi

Bostan kebabı nasıl yapılır

Etli patlıcan yemeği

Etli tarifler

Bostan kebabı sunum açısından çok şık bir yemek .Etli yemek tariflerinin belki de en güzeli patlıcanlı et yemeklerini sevenlere tavsiyemdir.Ailem için hazırladığım bu yemeğe , perde pilavı ve şöbiyet eşlik etti..Çorba olarak şehriyeli tavuk çorbası yaptım..Bostan kebabını herkes çok beğendi.

Bostan kebabı için gerekenler

Malzemeler:

• 5 adet bostan patlıcan

• 1 kg küçük doğranmış dana et

• 2 adet kuru soğan

• 3 adet sivri biber

• 2 adet domates

• tuz,karabiber, kişniş

• sıvı yağ

beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ

• 2 yemek kaşığı un

• 2 su bardağı süt

• Arzuya göre muskat ve tuz

Kızartmak için

• 2 su bardağı sıvıyağ

Üzeri için

• 2 adet domates

• 3 adet sivri biber

Bostan kebabı nasıl yapılır

yapılışı:

Etleri yumuşayıncaya kadar pişirin.Düdüklüde 15 dk yeterli oluyor.

Patlıcanları alacalı soyup enlemesine iki parça olacak şekilde kesin.Ortalarını  oyun (çok derin olmasın) ve tuzlu suda 20 dk bekletin.

Derin ve küçük bir tencere yada sütlükte olabilir , çevirerek  kızartın.

Kızarmış patlıcanları tepsiye dizin.

Pişen ve suyunu çeken etlere ay şeklinde doğranmış soğanı ve ince kesilmiş biberi ,yağı ekleyip kavurun.tuzu ve baharatları ekleyin.Doğranmış domatesleri ilave edip ocaktan alın.

Beşamel sos için ,küçük tencereye yağı alın eriyince unu ekleyip kavurun..Soğuk sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırarak pişirin.Tuzu ve muskatı ekleyin.

Patlıcanların içini etle doldurun.Üzerine sostan bir yemek kaşığı gezdirin.Dilimlenmiş domates ve biberle süsleyin. Dilerseniz tepsiye salçalı su yada domatesli sos yapıp dökebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 250 c fırında üzeri kızarana kadar pişirin( fotoğraf fırınlanmadan önceki halidir..

Ben çocukları düşünerek patates ilede yaptım aynı şekilde..

bostan kebabı

Patlıcanlı tarifler

etli yemekler

fırında patlıcan tarifi