Misafir menüleri için hazırlanabilecek nefis bir tarif bohça kebabı .Diğer ismi manisa kebabı ve tabi krepli kebap olarak da biliniyor.Dilerseniz tavuğun sarma kısmını minik doğrayarak onunla da pişirebilirsiniz.Her hali ile nefis olacağına şüpheniz olmasın. Misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz değişik 14 çeşit köfteli tarifimize buradan bakabilirsiniz.

Bohça kebabı için gereken malzemeler ( 8 kişilik )

İçi için

1 kg küçük doğranmış parça et

1 kase ayıklanmış bezelye

1 adet büyük havuç

2 adet kuru soğan

1 adet yeşil sivri biber

1 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı acı biber salçası (tatlı veya domates salçası da olabilir)

Arzuya göre kekik, karabiber, kişniş

1 dolu tatlı kaşığı tuz

Krep için

3 adet yumurta (m)

2 su bardağı süt

1/2 çay bardağı sıvı yağ

2 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

domates , sivribiber ,kaşar peyniri

Bohça kebabı nasıl yapılır.

Bohça kebabı yapmak için öncelikle minik doğranmış parça eti yarım çay bardağı sıcak su ilavesi ile yaklaşık yarım saat düdüklü tencerede pişirin. Düdüklü tencere kullanmıyorsanız eti tencereye alın kendi suyunu salıp çekmesini bekleyin ve üzerine sıcak su ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişirin.

Küçük bir tencereye yaklaşık 3 su bardağı su koyarak kaynamaya başlayınca az tuz ilave edin .Kaynayan suya ayıklanmış bir kase bezelyeyi ve minik doğranmış havuçları ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişirin.Pişince suyunu süzün.

Teflon tencereye  bir dolu yemek kaşığı tereyağ ,iki yemek kaşığı sıvı yağ, yemeklik doğranmış soğanı ,sivri biberi alarak kavurun.Salçayı ekleyerek çevirin.Önceden pişirdiğiniz eti ilave ederek (suyu varsa süzün) kavurun. En son haşlanmış havuç ve bezelyeyi ,tuzu ve baharatları ekleyin nazikçe tencerede harmanlayın.Tencereyi ocaktan alın ılıması için bir kenarda bekletin.

28 cmlik teflon tavayı az yağla yağlayın.

Krep için derin karıştırma kabına yumurtaları kırarak alın hafifçe çırpın, sütü ve diğer malzemeleri ekleyerek mikserle iyice çırpın ,içinde pütür kalmasın.

Tavayı ocağa alın , krep hamurundan bir miktar orta kısmına akıtarak tavaya yayın .Krep ne kadar ince olursa o kadar kolay katlanıyor.Tavadaki krebin üst kısmı sertleşince hemen spatula ile diğer tarafını çevirin.Rengi pembeleşmeden düz bir tabak veya tepsiye alın.Diğer krebi tavaya akıtın ve bu arada pişen sıcak krebin içine etli harçtan yaklaşık bir dolu büyük tahta kaşık veya 2 yemek kaşığı koyarak bohça gibi katlayın, ters çevirerek yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın.Bütün krepleri ara sıra tavayı yağlayarak bu şekilde hazırlayın. Yemek saatine 40 dk kala kreplerin üzerine dilim kaşar , domates ve sivri biber koyarak 200 c fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Sıcak sıcak servis yapın.