Patlıcanlı yemek tarifleri yaz mevsiminin vazgeçilmez yemekleridir.Bu biberli patlıcan kavurması tarifi de hafif ve lezzetli olması açısından çok sevilen ve sıkça yapılan tarifler arasında yerini alacak eminim.Patlıcan yemekleri kızartmadan güzel olmaz gibi bir ezberi bozacak güzellikte çok pratik ve nefis patlıcan kavurması tarifi.Kardeşimin çay saati sofrası için hazırladığı bu tarifi denemenizi tavsiye ederim.Daha önce denediğim patlıcan salatası tarifine bakmadan geçmeyin.Bir başka nefis lezzet hünkar beğendi tarifi de burada sizleri bekliyor.

biberli patlıcan kavurması tarifi

Biberli patlıcan kavurması tarifi için gerekenler

yarım kg çekirdeksiz ince patlıcan

4 adet orta boy domates

10 adet sivri biber

1 tatlı kaşığı şeker

zeytinyağ,tuz

Biberli patlıcan kavurması tarifi nasıl yapılır

Biberli patlıcan kavurması yapmak için öncelikle patlıcanları küçük küçük küp şeklinde kesiyoruz biberleri ince kesiyoruz. Teflon tavaya yağımızı alıyoruz hafifçe kızdırıyoruz.Patlıcanları ve biberleri ekleyerek kavuruyoruz, iyice kavrulduktan sonra rendelenmiş domatesleri,tuzu ve şekeri  ilave edip 10 dk domatesler sararıncaya kadar kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Soğuk olarak servis yapıyoruz…

Not: patlıcan seçerken dikkat etmeniz gereken nokta patlıcanların koyu renkte ve yumuşak olmasıdır zira sert patlıcanın içi çekirdekli olur ve çoğu zaman acı çıkar. Bu tür patlıcanları pişirmeden evvel tuzlu suda bekletmek faydalı olacaktır.Kullanmadan önce suyunu süzüp sıkarak tencereye almalısınız.