Beşamel Soslu Patatesli Mantar

Bu tarifle Sevgili Saliha nın butik kurabiye setine talibim..:))  Fotoğrafım gece olduğu için , yemeğin şanına yakışır cinsten olmadı tahmin ettiğim gibi..Kurabiye çekilişine sizlerde katılabilirsiniz detaylı bilgi bloğunda mevcut..Tarifi aynen aktarıyorum..

Üstteki fotoğraf  tarifin daha sonra denediğim ıspanaklı versiyonuna ait..

Malzemeler;

• 1 Paket (400 gr.) Mantar
• 2-3 Adet Patates
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
• tuz ve istenilen baharat

• 2 Su Bardağı Süt
• 2 Yemek Kaşığı Un
• 1 Çay Kaşığı Muskat Rendesi
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağ (tereyağ kullandım)
  

• Rendelenmiş Kaşar (ben beyaz  elazığ peyniri kullandım)
  

1. Mantarları elinizle kabuklarını sıyırarak musluğun altında yıkayın,süzün ve doğrayın.
2. Patatesleri kübik doğrayın.
3. Zeytinyağı tencerede ısıntın mantarları ekleyin.Ocağı açıp harlı ateşte kavurmaya başlayın.Ateş kuvvetli olursa mantarlar çok su salmıyor.Önce suyunu salacaklar daha sonra suyunu çekecekler.
4. Suyu çekilen mantarlara patatesler eklenir ve 1-2 dk.daha kavrulur.
5. Ocağı kapatıp tencereyi kenara alın.
6. Başka bi tencerede yağda unu rengi hafif değişene kadar kavurun ve soğuk sütü yavaşça ekleyerek karıştırmaya devam edin.Koyulaşınca muskat rendeleyin ayrı bir lezzet katıyor.
7. Patatesli mantarları fırın kabına dökün üzerinepişen beşamel sosunu.
8. 180 derece ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.Dilerseniz son 5 dk. kaşar serpebilirsiniz.
9. Afiyet olsun