Bulgurlu ve greyfurtlu yerelması

Daha önce garnitürlü yerelması ve mandalinalı yerelması tariflerini denemiştim.Hatta çorbasını da yapmıştım.Bulgur ve greyfurtlu halini de çok sevdim..

Malzemeler:

1 kg. yerelması

1 adet  kuru soğan

2 adet havuç

1 adet ekşi yeşil elma (opsiyonel)

1 diş sarımsak

6 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı esmer  bulgur

1/2 greyfurtun suyu

1 tutamı toz şeker – tuz

1/2 bardak su

1 avuç kıyılmış dereotu (opsiyonel)

Yapılışı:

Derin bir kasede limonlu su hazırlayın. Yerelmalarını  soyup irice doğrayarak  bu suya atın.Yeşil elmayı da kabuğunu soymadan  küp doğrayıp limonlu suya ilave edin.

Soğanı iri yemeklik doğrayın..Sarımsağı bütün olarak sadece bıçak yardımıyla ezin..Havucu verev dilimleyin.

Tencereye zeytinyağını koyup kızdırın.Soğan,sarımsağı  ekleyip sararıncaya kadar kavurun.Sonra havuçları atın.Biraz kavurun.

Yer elmalarını  tencereye ilave edip bir iki kez karıştırın. Bulguru ekleyip kavurun.

Greyfurt suyu, şeker, tuz ve  ılık suyu ilave edin Tencerenin ağzını kapatıp çok kısık ateşte yumuşayana kadar  pişirin.Eğer su yeterli gelmezse sıcak su ekleyebilirsiniz.

Yerelmaları pişince altını kapatın.Küp doğradığınız yeşil elmayı içine ilave edin.Ağzı kapalı olarak pişirdiğiniz tencerede soğumaya bırakın.

Üzerine kıyılmış dereotu serperek servis edin.

Tarif için Ardanın mutfağı na teşekkürler