Banyolu börek
Gerçekten güzel bir börek, yaptığım tek yanlış marketten alınmış kalın yufka kullanmak oldu..Eğer sizde market yufkası kullanmak zorunda kalırsanız tek kat olarak uygulayın tarifi..
Malzemeler:
- 4 yufka
- 5 patates
- 2 soğan
- 150 gr. kavurma
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, karabiber
- Sıvıyağ
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- Çörekotu ,Susam veya Haşhaş
Hazırlanışı
İlk önce 5 adet patatesi haşlayın.2 adet soğanı yemeklik kesin.Haşlanan patatesleri küp olarak kesin.Tavayı sıvıyağı alın.Soğanları tavaya ilave edin ve soğanları kavurun.Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine kavurmayı ilave edin.Daha sonra üzerine patatesleri ilave edin ve kavurmaya devam edin.
2 adet yufkanın aralarını yağlayarak üstüste tezgaha serin..Yufkaları üçgen olarak kesin.Üçgen kestiğiniz yufkaların uçlarına patatesli kavurmalı iç harçtan paylaştırın ve rulo olarak böreği sarın.Bir kaba su alın.Börekleri suya daldırıp hemen çıkartın.Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.Yağlı kağıdın üzerine börekleri dizin.Üzerine yumurta sarısı sürün.Üzerine susam ,çörekotu, haşhaş serpin.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.
Daha önce bende yapmıştım…Gerçekten güzel oluyor. Tereddüt edenlere duyrulur…Bence vakit geçirmeden denemeli…Ellerine sağlık.
Rummacığım biz bu banyolu börekleri suya hemen daldırıp çıkartmıyoruz 2 saat kadar bekletiyoruz suyun içinde sonra suyunu iyice süzdürerek alıp kağıt havluya koyuyoruz sonrada tepsiye dizip fırına atıyoruz kızarıncaya kadar pişirince hem yumuşacık hemde dışı hafif çıtır kabarık böreklerimiz oluyor kesinlikle hamur olmuyor defaatle yaptığım börekler hala sitede neden yok? kendime soruyor ve en kısa sürede eklemeliyim diyorum.
eline sağlık canım sevgiler
Bir dahaki sefere öyle yapayım Aynur abla, var bu banyoda bir keramet..Benimki duş olmuş desene o halde..:))
Rumma hanım, ben de bir süre önce yayınlamıştım. Yufkalı ıslama börek adıyla.
Ellerinize saglık.
En iyi dileklerimle,
Bknz. http://efsus.org/?p=782
nette banyolu börek ararken senin site çıktı karşıma canım ve tarifi okurken rumma’nın tarifi duş böreği olmuş demiştim:) yorumunu da okuyunca güldüm:)
aeo