4 katlı çilekli pasta

Sevgili Oktay ustanın çilekli pasta tarifini  ,yurtdışından gelecek olan kardeşim için yaptım .

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 çorba kaşığı tepeleme un
• Yarım çay bardağı soğuk su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Kreması İçin

• 3 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı damla çikolata

Şantisi İçin

• 1 paket toz şanti
• 1  su bardağı süt

Üzeri İçin

• Çilek

pastanın kreması için, tencereye süt, şeker, un ve nişasta koyup karıştırıyoruz. Kremamız muhallebi kıvamına geldikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Pastanın keki için, karıştırma kabının içine, yumurta ve şekeri 3-4 dakika mikser ile çırpıyoruz. Sonra vanilya, kabartma tozu un ve soğuk suyu katıp mikser ile çırpmaya devam ediyoruz.

İyice çırpıldıktan sonra yağlanmış kek kalıbına karışımı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Şantisi için, toz şanti ve sütü mikser ile çırpıp 10 dakika dolapta bekletiyoruz.

Soğumuş kremanın içine 3 kaşık çırpılmış şanti koyup karıştırıyoruz. Soğumuş pasta kekimizi 4 parçaya bölüyoruz. Her bir kata kremadan sürüp damla çikolata serpiyoruz.

En son katada krema sürüp pastanın çevresini şantinin kalanıyla kaplıyoruz. Ortadan ikiye bölünmüş çilekleri pastanın üzerine dizip ortasına biraz daha damla çikolata serpiyoruz.

Pastanın tam servisinin yapılabilmesi için en az 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.

Ben risk almak istemedim ve 3 e böldüm ,pasta kekimi..Pandispanyayı pişirirken düşük ısıda en az 50 dk pişirmenizi tavsiye ederim ve kapağı asla açmayın aksi halde kabarmış sandığınız kekiniz sönüverir.Pandispanyanız fırından çıktıktan sonra tamemen soğuduktan sonra kesmeye başlayın.

Unutmadan oktay usta yaparken kekin üst kısmını en alta koydu ve kelepçeli kek kalıbını tekrar üzerine koyarak yapmaya devam etti. Sanırım daha şekli muntazam olsun diye..

Ben 26 cm lik kelepçeli kek kalıbı kullandım ama 24 cm lik kalıpla daha güzel ocağını düşünüyorum .Servis yaparken kavuşmanın heyecanından olsa gerek dilimlenmiş halini fotoğralayamadım ..:(