İzmir lokması tatlısı tarifi

İzmir lokması tatlısı tarifi
7 Ağustos 2012 tarihinde eklendi, 1.765 kez okundu.

Lokma tatlısı tarifi

En güzel lokma tatlısı tarifi

Şerbetli lokma tarifi

lokma tarifi

Meşhur İzmir lokmasını evde yapmak zor değil bazı inceliklere dikkat edilmeli ,…Şerbetli lokmanın  püf noktası şerbet buz gibi olmalı ve bekletilmeden tüketilmeli..

Şerbetsiz mayasız lokma için buraya bakabilirsiniz

yalancı kolay  lokma için buraya

Sütlü ramazan lokması için buraya 

Evde şerbetli izmir lokması için gerekenler


Malzemeler

  • ½ paket yaş maya (21 gr),
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 500 gram un,
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ,
  • su


Şerbet malzemesi:

  • 3 su bardağı su,
  • 3 su bardağı şeker,
  • 4 damla limon suyu,


Kızartmak için:

  • ayçiçek yağı

 

Evde lokma nasıl yapılır

YAPILIŞI:

Şeker, su ile beraber ocağa konur ve orta koyu bir kıvamda şerbet hazırlanır. Limon suyu eklenip birkaç dakika daha kaynatılıp soğutulur.Buzdolabında 3 saat bekletilir..


Maya ılık su ile eritilir. 2 yemek kaşığı şeker, 1 kahve fincanı sıvı yağı ve  su eklenerek kabarmaya bırakılır. Kontrollü olarak un eklenerek, yavaş yavaş, ekmek hamurundan biraz daha yumuşak bir hamur yoğrulur. Mayalanmaya bırakılır. Yarım saat sonra, kabaran hamur tekrar yoğrulur ve içindeki gazı çıkartılır. Oda ısısında bekletilir.

Küçük bir kâseye,- kızartma esnasında elleri yağlamak için- sıvı yağ konur. Yağ kızdırılır. Hamurdan iri bir parça hamur alınır.Orta kısmı parmakla bastırırarak delinir. .Hamurlar kızgın yağa atılır . Çevirerek altın sarısı renginde kızartılır. Süzülen  lokmalar, soğuk şerbetin içine ilâve edilir. 3 dakika soğuk şurupta bekletilen lokmalar süzülerek çıkarılır. şerbetin ısınmamamsı için şerbetin altına buz kalıbı koymak yada  buz dolu bir kabın içerisinde tutmak gerekebilir.Zira şerbetin ısınması lokmaların yumuşamasına yol açabilir.

Bekletilmeden tüketilmelidir.

lokma tarifi

şerbetli lokma

Kolay lokma tarifi

mayalı lokma tarifi

şerbetli lokma tarifi

Etiketler:

İzmir lokması tatlısı tarifi Konusuna 7 Yorum Yapıldı
  1. fatoş diyor ki:

    Aslıcığım ellerine sağlık…Keşke iftardan sonra baksaydım boluguna. Niye dersen, ben tatlıya hiçç ama hiç dayanamam. Karşı koyamadığım tek lezzet… TATLILAR.

  2. Sibel Yalçin diyor ki:

    Ne kadarda güzel görünüyor uzanıp alasım geldi:) artık iftardan sonra:))

  3. İzmir Lokma diyor ki:

    Harika görünüyor :)

  4. Semiha diyor ki:

    Bir İzmirli olarak en çok özlediğim lezzetlerden biri de İzmir lokması. İzmir’deyken kıymetini bilememişim. Her zaman sokaklarda hayrına döktürülürdü, biz de bol bol yerdik. Evde de yapmıştım. Bu da nefis görünüyor. Ellerine sağlık.

  5. Nasılda güzel görünüyor. İzmirde hep hayır olsun diye köşe başlarında cami avlularında lokma dökülür ama ben Büyükadada yediğimm İzmir lokmasının tadını hiç unutamıyorum ellerine sağlık Rummacığım bir İzmirli olarak bu tarif çok hoşuma gitti

  6. Zeleyha Türkoglu Türkmen diyor ki:

    cok güzel ellerinize saglik Allah c. razi olsun

Sayfa başına git