Ev Yapımı Şerbetli Taş Yassı Kadayıf Atayef Tarifi

Ev Yapımı Şerbetli Taş Yassı Kadayıf Atayef Tarifi
28 Haziran 2015 tarihinde eklendi, 2.717 kez okundu.

taş kadayıf tarifi

Taş kadayıf  diğer ismi ile yassı kadayıf evde yapımı oldukça basit bir tarifmiş. Sevgili kardeşim Sümeyye nin dediğine göre..Tarifi bizzat kendisi denemiş. Arap mutfağında atayef olarak biliniyor.  , şerbetli oluşu ayrıca güzel ama dilerseniz şerbetsiz de yapabilirsiniz eğer şerbetsiz yapmak isterseniz içine kaymak yerine koyu kıvamlı muhallebi hazırlayabilirsiniz.Fıstık yerine alternatif ceviz veya fındık düşünülebilir.Tavada pişen başka bir lezzet gelin çantası tarifine bakmadan geçmeyin..

Hamuru için malzemeler:
1 buçuk bardak un
2 bardak ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı instant maya
1 çay kaşığı kabartma tozu.

İçi için malzemeler;
Kaymak
Çekilmiş Fıstık
Tarçın
(İçerisine isteğe göre ceviz, fındık, fıstık veya muhallebi koyabilirsiniz)

Şerbeti için;
5 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı su
3 damla limon

Kızartmak için;
Sadeyağ veya sıvıyağ

Yapılışı:
Tüm hamur malzemeleri çırpılıp ağzı kapatılıp 1 saat bekletilir.
O sırada şerbet pişirilip soğumaya bırakılır.
Hamur bekledikten sonra yağsız tavaya 2 kaşık dolus
u dökülür, kendiliğinden yayılıyor. (Krep gibi inceltilmeyecek kalın olacak.) Tek tarafı pişecek şekilde orta ateşte pişirin. Üzerinde gözenekler oluşmaya başlayıp çiğ hamur kuruyor gibi olunca tavadan alın. Yaklaşık 20-25 tane çıkıyor. Pişme işlemi tamamlanınca içine kaymak ve fıstık koyup ( D ) şeklinde kapatın. Uclarına bastırın yapışsın açılmasın. Hepsi tamamlanınca bir tavaya sadeyağ koyulup alt üst kızartılıp soğuk olan şerbetin içerisine atılır. Sonra tabağa alınıp üzerine tarçın vs ile süsleme yapılıp servis edilir.
Afiyet olsun.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git