Erik soslu krema , etli biber dolması ve etkinlik

Bu yazımla goldmaster ın   düzenlediği Ramazan Mutfakları’na sihirli eller dokunuyor etkinliğine  katılmış bulunuyorum..:)

Krema için Malzemeler:

• 3 su bardağı su

• 3 yemek kaşığı mısır nişastası

• 2 adet yumurta

• 2 adet portakal kabuğu rendesi

• 1 su bardağı şeker
  

• 1 yemek kaşığı tereyağ

Sos için:

• 8 adet büyük  kırmızı erik

• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası

• 1 dolu yemek kaşığı şeker

Yapılışı:

Tencereye krema malzemelerini alın ve tel çırpıcı yada mikser yardımıyla karıştırın.Kısık ateşte karıştırarak pişirin ve ılıması için kenara alın.

Eriklerden 2 tanesini ayırın  gerisini ince dilimleyerek  ,teflon tavaya alın, şekeri ve nişastayı ilave ederek karamelize edin.

Kaselere önce erik sonra kremayı paylaştırarak üzerlerini arzunuza göre süsleyin..Ben erik ve nar reçeli ile süsledim.

Diğer tarifim etli biber dolması

Malzemeler:

• 7 adet gül biber yada 14 adet dolmalık biber
  

• 250 gr. dana veya koyun kıyma (orta yağlı)

• 1 su bardağı kırık  pirinç
  

• yarım çay bardağı sıvı yağ (kıymanız yağsız ise ekleyin ,yağlı ise azaltın)

• 2 adet domates (çok yumuşak olmasın, harcı sulandırır)
  

• yarım demet maydanoz

• 3 orta boy kuru soğan

• 1  çorba kaşığı domates salçası
  

• tuz, karabiber,taze veya kuru nane

sos için:

• 2 su bardağı sıcak su

• 2 diş sarımsak
  

• 1 yemek kaşığı tereyağ

• 1 yemek kaşığı salça