Yumurtalı kısır tarifi

Yumurtalı kısır tarifi
6 Haziran 2012 tarihinde eklendi, 1.203 kez okundu.

yumurtalı kısır tarifi

Yumurtalı kısır tarifi urfa yöresine ait bir tarif ,yumurta kısıra lezzet vermek amacıyla kullanılıyor sanırım.Dilerseniz yumurtaları iri parçalar halinde karıştırabilirsiniz.Ben yumurtayı ekledikten sonra tekrar yoğurdum..Sevgili urfatutkunu nun da buna benzer bir tarifi vardı birde ona gözatın isterseniz.:(

Yumurtalı kısır için gereken malzemeler

* 2 su bardağı ince bulgur

* 2 su bardağı sıcak su

* 1 silme yemek kaşığı domates salçası

* 1 silme yemek kaşığı biber salçası

* 3 adet yumurta

* 4 diş sarımsak

* 1 kahve fincanı yağ

* 1 kuru soğan

* 7-8  adet taze soğan

* Yarım demet maydanoz

* Yarım demet taze nane yaprakları

* 1 silme tatlı kaşığı tuz

*1 tatlı kaşığı pul biber

* 1 silme  tatlı kaşığı kimyon ve yenibahar

* 1  limon suyu

Arzuya göre reyhan  ve servis için kıvırcık (ben içinede doğradım)

Yumurtalı kısır nasıl yapılır

1. taze soğanların beyaz kısımlarını ortadan ikiye bölün. Yeşil kısımlarıyla birlikte geniş bir kaba ince ince doğrayın. Maydanozları, ,sarımsağı ve kuru soğanı da ince ince doğrayıp, hepsini kabın içinde karıştırın. Kabın ağzını kapatıp kenara alın.

2. Bir yemek kaşığı domates salçasını ve bir yemek kaşığı biber salçasını bir bardak sıcak suyun içinde eritin. bu suyu, geniş ve yayvan bir kaba koyduğunuz 2 su bardağı bulgurun üzerine dökün. ardından bir su bardağı sıcak suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. arasıra karaşıtırarak bulgurun suyu çekmesi için bekleyin. (yaklaşık 15-20 dakika)

3.Yağı tavada kızdırın ve çırpılmış yumurtaları ekleyin .Yumurtalar pişince ocaktan alın.Ilıyınca bulgura ilave edip  yoğurun.Soğan, sarımsak ve maydanoz ,karışımını bulgura ekleyip karıştırın.

4. Sırasıyla baharatları, limon suyunu ve nane yapraklarını ekleyip karıştırın.  servis yapana kadar üzerini streçleyerek bekletin.

 

 

Etiketler:

Yumurtalı kısır tarifi Konusuna 6 Yorum Yapıldı
  1. Urfa Tutkunu diyor ki:

    Rummacım ellerine sağlık. Seninki kısırmış gerçekten. Canım Urfam’a has olana ise yımırtalı kifte denir. Yapılışı farklıdır. Bakmak istersen bendeki şu linkteydi:
    http://urfatutkunu.blogspot.com/2010/02/yimirtali-kifte.html
    Bu arada az evvel bizim karşı komşu fabrikada (Bürotime) yangın çıktı :( Alev alev yandı resmen. Ambulanslar, polisler, itfaiyeler…Okuyanlar dua etsin lütfen, umarım can kaybı yoktur.

  2. evatolyesi diyor ki:

    Yedim ama hiç denemek kısmet olmadı ellerinize sağlık:)

  3. tub@ diyor ki:

    ellerine sağlık rumma.cım bende hiç böyle yemedim :) değişik olmuş doğrusu,yiyenlere afiyet olsun :)

    öpüyorum

  4. canan diyor ki:

    Kısırı çok severim çok güzel gözüküyor,ellerinize emeğinize sağlık:))

  5. ayten diyor ki:

    Ellerine saglik ablacim…en son yiyisim gorumcemin beyi Rahmetli Vedat abimin elinden olmustu :( aklima geldi birden anilar tarifini gorunce..yiyenlere sifa olsun gulum..

  6. fatos diyor ki:

    Kısırı hiç yumurtayla denememiştim…Denemek lazım

Sayfa başına git