Maş fasülye piyazı

Maş fasülye piyazı
10 Nisan 2013 tarihinde eklendi, 578 kez okundu.

Cin börülcesi olarak da bilinen , rengi  mercimeği şekli börülceyi  andıran bu  fasülyeleri sürekli görür bir türlü cesaret edip alamazdım. Satıcı mercimekten farksız olduğunu ve  faydalarını  söyleyince  tamamdır dedim..:)) Gerçekten bildiğimiz yeşil mercimek tadında ..

B vitamini yönünden çok zengin bir hububat olup ,şeker hastalığına  iyi geliyormuş.


Malzemeler:

1 su bardağı maş fasülyesi

1 adet orta boy kuru soğan

10 sap maydonoz

1 adet kırmızı biber

2 adet salatalık

1 adet sert domates

2 adet taze soğan

Tuz, nane,sumak

3/2 çay bardağı zeyinyağı

Yarım limon

sirke (haşlama suyuna)

Süslemek için

4 adet yumurta

Maydonoz

Pancar veya pazı sapı

Yapılışı:

Salatayı yapmaya başlamadan  4 saat önce ılık suyla ıslatın fasülyeleri.(akşamdan da olabilir)

Hafifçe şişen fasülyeleri yaklaşık 20 dk bol suda haşlayın , haşlama suyuna 1 kaşık sirke ve tuz ekleyin ( dağılmayacaktır) pişince suyunu süzerek derin bir kaba alın.

Yumurtaları haşlayın.

Soğanı yarım ay veya halka şeklinde incecik kıyın.Maydonozları ,taze soğanı ve kırmızı biberleri de ince ince kesin.

Salatalık ve domatesi küçük kübik doğrayın.Soğuyan fasülyelerle  buluşturun.Yağını ,tuzunu,limonu  ve baharatları ekleyerek nazikçe harmanlayın.

Servis tabağına alın ve haşlanmış yumurtalarla süsleyin.Dilerseniz yumurtaları küçük doğrayarak içerisinede ilave edebilirsiniz.



Etiketler:

Maş fasülye piyazı Konusuna 1 Yorum Yapıldı
  1. nursevin diyor ki:

    Ellerinize sağlık afiyetle..

Sayfa başına git