Üzüm marmelatı tarifi

Bahçedeki üzümleri değerlendirmenin yollarını ararken , üzüm marmelatı yapmak düştü aklıma..:) Kıvam vermesi için reçelyap kullanmak akıllıca olurdu fakat sağlıklı olurmuydu??? … Biraz araştırınca reçelyap ın içerisinde bulunan maddenin (pektin) doğal ve helal kıvam verici maddeler  arasında olduğunu öğrendim..Hatta jelatin e alternatif olarak kullanılıyormuş.Gelelim marmelatımıza , hoş kokulu , insanın yedikçe yiyesi geliyor..Kıvamını ve şekerini kendi ağız tadınıza göre ayarlamanız mümkün..

Aslında son olaylardan sonra pek tarif eklemek gelmiyordu içimden lakin kokulu üzüm  pazarda son demlerini yaşıyor..Bitmeden belki denemek isteyen olur diye düşündüm….

Malzemeler

  • 1 paket reçel yap
  • 3 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su

Yapılışı

Üzümleri yıkayın ,taneleyin ve 2 su bardağı su ile 5k kaynatın.Soğuyunca tel süzgeçten geçirin.

Şekerden 4 yemek kaşığı alın ve reçelyap ile karıştırın.Elde ettiğiniz üzüm suyuna karıştırıp yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirin.Kaynamaya başlayınca 2 dk daha kaynatın ve kalan şekeri ilave edin.Kaynama başladıktan sonra 3 dk daha kaynatın.

Tencereyi ocaktan alın ve karıştırarak 5 dk soğutun.Reçeli metal kapaklı kavanozlara hava almayacak şekilde doldurun ve ters çevirerek soğuması için bırakın.

Not

Elde edeceğiniz 1 lt üzüm suyu için 1 paket reçel yap kullanın.

 

2. seferde  kurabiye ve  tart yapımında kullanabileceğim daha koyu kıvamlı bir marmelat elde ettim.Bunun için daha az sıvı miktarı kullandım..

Pektin ile ilgili diğer bilgileri buradan okuyabilirsiniz

Üzüm marmeladını koyu siyah küçük taneli kokulu  namı diğer laz üzümü ile yapıyorsunuz..

7 Cevap

  1. s a benimde dolabımda üzüm vardı zaten sizle beraber diger marmelatları hep yaptım üzüm suyunu kaynatıp şişelere koydum birde bunu deneyeyim yaptıgınız herseyi tereddütsüz yapıyorum elinize emeginize saglık Allaha emanet olunben ordu ünyeden yazıyorum

    • rumma

      As …Merhaba sevgili Saliha….İnşallah beğenirsin..Ayrıca pasta ve sütlü tatlıların yada çizkekin üzerine sos olarakta kullanabilirsin bu marmeladı..

      Ordu Ünye ye bir kere gitmiştim , çok zaman oluyor tam hatırlayamıyorum ama denizi ve yeşilliği kalmış aklımda..

      Güzel yorumun için teşekkür ediyorum..Devamını bekliyorum..:)

      sevgiler

  2. Ne güzel bir renk vermiş, elinize sağlık.

  3. hiç denemedim üzüm reçeli pekmezi anımsatır bana.ellerine sağlık çok faydalı bir marmelat olmuş

  4. Çok nefis görünüyor canım ellerine sağlık benimde aklımda yoktu bir ara denerim inş..

  5. s a merhaba rumma ünyeye geldiginizi yazmıssınız çok güzel biryer yine bekleriz karadenizin incisi ünye yeşilin ve mavininhakim oldugu temiz hava herseye sahibiz çok şükür Allah yar ve yardımcınız olsun sevgiler

  6. rumma

    Teşekkür ederim Saliha..Nasip , tekrar görmeyi çok isterim o güzellikleri…

    sevgiler

  7. [...] (ben üzüm marmelatı [...]