Çilek reçeli

Çilek reçeli
11 Temmuz 2010 tarihinde eklendi, 732 kez okundu.

Kıvamı tadı kokusu gerçekten çok güzeldi. Tarif Abdurrahman Cerrahoğlunun sofra nimetleri kitabından alıntıdır..

Biraz gecikmeli bir tarif farkındayım..: )


Malzemeler:

  • 1 kg çilek
  • 6 su bardağı toz şeker
  • 3 gr limon tuzu veya 2 kaşık limon suyu

Yapılışı:

Çilekler bol su içerisinde kumu arıtılana kadar yıkanır. Tencereye bir kat çilek bir kat şeker olmak üzere koyulur.

Ertesi gün sulanmış olan çilekler, hafif ateşte pişirilir. Şekeri erimeye başlayınca limon tuzu eklenir.

Kıvamını anlamak için tabağa bir çilek alınır ve soğutulur, suyunu bırakmıyorsa olmuş demektir.

Etiketler:

Çilek reçeli Konusuna 13 Yorum Yapıldı
  1. lezzetmarifet diyor ki:

    Canım benim kokusunu taaaaa ordan buraya hissettim ellerine sağlık rengi çok hoş olmuş tadıda eminim öyledir.
    kucak dolusu sevgiler….

  2. mihriban diyor ki:

    Reçel yapmayi çok seviyorum ama yemeye gelince hiç aram yoktur : )
    bursa çilegiylede misss gibi olmustur simdi bu reçel,ellerine saglik olsun canim.
    Bende kiraz reçeli yaptim firsatini bulabilirsem yakida eklerim insaAllah…Sofra Nimetleri kitabi benim ilk yemek kitabimdir çok seyler ogrendim bu kitabla 17 yildan beri hala gozum gibi bakiyorum : )
    iyi bir hafta geçirmen dilegiyle canim…

  3. Pepela diyor ki:

    Off :)

    Rumma'cığım nasıl güzel görünüyor,ellerine sağlık.

    Şöyle sıcacık bir lokma ekmeğin üzerine süreceksin,iştahla,muhabbetle yiyeceksin..

    MmM..

  4. mine diyor ki:

    Rumma cım,

    Ellerine sağlık canım, nefis görünüyor. Limon tuzunu son aşamada mı, yoksa başta mı ilave ediyorsun tam anlayamadım. Hangisi daha iyi sonuç veriyor acaba? Limon suyu mu, limon tuzu mu?

    Sevgilerimle, iyi haftalar canım..

  5. TİJEN AKTAY diyor ki:

    Canım müthiş görünüyor. Geçtiğimiz cuma günü bende yaptım…

    Ellerine sağlık canım

    sevgiler

  6. lavantin diyor ki:

    Rumma, rengi o kadar güzel görünüyor ki, ne desem bilemedim. Ellerine saglik forograf makinana dayaniklilik versin.

    Sevgiler canim…

  7. rumma diyor ki:

    Arkadaşlar hepinize ayrı ayrı teşekkür ederim güzel yorumlarınız için, nihayet çilek zamanı geçmeden denemek nasip oldu reçelini..İstediğim gibi minik reçellik çilek bulamadım tabi..

    Minecim ben en son aşamada limon suyu ekledim ,limon suyunu ekledikten sonra bir taşım kaynatıp kapattım. Seninde dediğin gibi çok fazla kaynatmak rengini kaybetmesine sebep oluyor , kıvamı buzdolabında beklediğinde çok daha yerinde oluyor..

    İstenilen kıvam için üzerine tülbent örterek güneşte bekletmekte güzel bir yol…

    sevgiler

  8. Bengü diyor ki:

    Rummacığım ellerine sağlık :) Harika görünüyor reçelin. Ben bu sene henüz reçel yapmadım. Ama, geciktim sanırım. Özellikle kayısı reçeli yapacağım çok severim. Dediğin gibi, çilek reçelin de püf noktalarına uymazsak kopkoyu bir renk ortaya çıkıyor. Sevgiler canım :)

  9. memolininannesi diyor ki:

    mısafır kabul edıyormusun rummacım.. ben ıstenbuldayım ve recelınden yemege gelıyorum. dehset guzel gozukuyor….

    1. rumma diyor ki:

      Canım başımın üstünde yerin var atla yenikapıdan bir saat sonra Yalovadasın..:)

  10. behiye diyor ki:

    renginden belli çok güzel olmuş :) ellerine sağlık..

    bende bugün kayısı marmeladı yaptım,sıra çilek reçelinde..

  11. keyf-i mutfak diyor ki:

    aa yeni şablona geçmişsin rummacım..şaşırdım alışmaya çalıştım…bu da güzel olmuş..senin her yaptığın güzel zaten:)reçeller kayıvalidemden geliyor şükür..ama ilk çilek reçelim oldukça doğaldı..sapları bilem vardı:)ellerine sağlık canım..bil ki kalp kalbe karşı…bir mükabile..

  12. rumma diyor ki:

    Elifcim çok sağol canım seni görmek çok güzel gerçekten…:)

    Şimdi kardeşimle konuştuk yeni temayı beğenmediğini söyledi..:( Eskisinden sıkılmıştım açıkçası bu daha bir ferah sanki..

    Allah a emanet ol canım, sevgiler

Sayfa başına git