Bazlama ve mandalina kabuğu reçeli tarifi
Bazlama oldukça kolay ve bereketli bir tarif .Evde ekmek kalmadı ve bu karda ,buzda dışarı çıkmaya hiç niyetiniz yok..Bazlama yapmak için bahaneniz yoksa ,güzel bir bahane..:)) Neden şimdiye kadar keşfetmemişim dediğim lezzetlerden birisi..
Bazlama için gerekenler
- 4 su bardağı un
- 1 paket kuru maya (1 çorba kaşığı)
- 1,5 su bardağı ılık su
- tuz
Bazlama nasıl yapılır
Instant maya kullanıyorsanız un ile karıştırın ,değilse unun ortasını havuz şeklinde açarak maya ve suyu eritin ve 5 dk bekleyin.Tuzu ilave edin.
Un veya su miktarı az gelirse ekleyebilirsiniz ,yumuşak bir hamur elde edin.
Havalar soğuk olduğu için 40 dk mayalandırmak gerekli ılık bir ortamda yazın bu süre kısalabilir.Hamur kabınızın ağzına temiz bir poşet geçirirseniz daha çabuk mayalanıyor.
Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve elinizle bastırarak şekil verip unlanmış bir zeminde 15 dk bekletin.
Kabaran ekmekleri orta hararetli ocakta ,teflon tavada arkalı önlü pişirin.
Mandalina kabuğu reçelini sevgili arkadaşım Cahide de görmüştüm ,büyük bir merakla denedim.Kokulu olması çok hoş gerçekten portakal ve turunç reçelinde olduğu kadar hafif bir acımsılık var tadında ama insanı rahatsız etmiyor.Ben ek olarak kıvam vermesi açısından doğal pektin içeren reçel yap kullandım.(yarım paket)
Tarifi aynen aktarıyorum, teşekkürler canım..
Mandalina kabuğu reçeli için gerekenler
- 8 adet king mandalina kabuğu
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su (mandalina suyu da olabilir)
- Çeyrek limon suyu
Nasıl yapılır?
- Mandalinaları sirkeli suda 10 dakika bekletin. Bu şekilde meyvenin üzerinde kimyasal kalıntı varsa arınması sağlanacak.
- Mandalinaları tekrar yıkayıp kabuklarını soyun.
- Kabukları mutfak robotuna veya bir doğrayıcıya koyup küçük parçalar halinde olana kadar çekin. Ama sakın püre yapmayın.
- Bir tencereye alıp üzerine şekeri dökün.
- Elinizle yoğurur gibi yaparak 2 dakika kadar kabuğun renginin şekere geçmesini sağlayın.
- Yaklaşık 3-4 saat bu şekilde beklettiğiniz kabukların üzerine sıcak suyu ekleyip ocağa alın.
- Kaynamaya başlayınca üzerine çıkan köpükleri bir kevgir yardımıyla alın.
- Kısık ateşte reçelin suyu şerbet kıvamına gelene kadar pişirin.
- Ocaktan almadan 10 dakika önce limon suyunu ekleyin.
- Ocaktan alıp sıcakken kavanoza yerleştirin. Soğuyunca ağzını kapatın.
Harika görünüyor. gel beni ye diyor ellerine sağlık.
Bazlama tarifinizi mutlaka deneyecegim ellerinize saglik. Sevgiler…
bazlama sıcak olsun arasını açıp tereyağ sürülsün!
neyse devam etmeyeyim:-)
merhaba arkadaşım.bloğun çok güzel,tebrik ediyorum.bloğunu uzun süredir takip ediyorum,bir çok tarifini de çok beğendim,hatta deneyip,güzel sonuçlar aldığım tariflerin oldu,Allah razı olsun.fakat kopyala yapıştır yapamıyorum maalesef.arkadaşlarımın bloglarından beğendiğim tarifleri belgelerime kopyalayıp,değişik tarifler denemek istediğimde ordan bakıp yapıyorum,maalesef senin tariflerini ekleyemiyorum,ne yapmam gerekir?teşekkür ediyor,başarılarının devamını diliyorum..
Merhaba Şükran hanım, çok teşekkür ederim güzel düşünceleriniz için.İnternet tarayıcınızın üst kısmındaki sekmelerden önce dosya sonra yazdır seçeneğini tıklayabilirsiniz yazıcıdan çıktı almak için..Yada beğendiğiniz tarifi yer imleri yada sık kullanılanlar kısmına ekleyebilirsiniz. Yine tarayıcınızdan..
İnsanın bin bir emekle hazırladığı tarif ve fotoğrafların başka sitelerde kullanılması çok can sıkıcı oluyor inanın..:(
Daha olmadı bana yorum bırakın ben mail olarak yollarım size ..
sevgiler
evet,çok haklısın arkadaşım,ben beğendiğim ve denediğim tariflerden de bloğuma koyuyorum ama emeğe saygılı olduğum için mutlaka tarif aldığım bloğun linkini ekliyorum,hem arkadaşımın bloğunun da reklamını yapmış oluyorum,Allah kolaylık versin,tekrar teşekkürler..
rummacım ne yaptın sen şimdi…bayılırım..sıcacık olacak içine tereyağ..reçel…off ki off…basitmiş ama gerçekten..ben bunu denerim:)sana da dua ederim..sevgiler..
Merhaba 72 nci porselen demlik çay saati etkinliğine ev sahipliği yapıyorum Etkinliğe o güzel tariflerinizle bekliyorum sevgiler
bu kadar mı kolay bazlama yani.
Şaşırmış anne Çiğdem
Evt canım , bende bu yüzden niye daha önce yapmadım diye epey hayıflandım..:)
merhaba üc cocuk annesi ben sizi fransadan sevgiyle takip ediyorum bazlamaya cok merak ederken sizin sayenizde hergun yapiyorum tesekkürler rumma !
Bizim evde ekmek sorunumuz cok oluyor, her yaptigim ekmek tutmaz, ya kabarmaz ya sert olur ya cok yumusak olur yayilir. :) bunu denicem.. tutarsaaaaaa birde sevilirse cok mutlu olurum..
Umarım beğenirsiniz..Sonucu merakla bekliyorum..:)Türkiyede olsan tutmamama şansı yok derim ama yurtdışındaki maya ve un nasıldır bilemiyorum..Açık kapı bırakalım..:))