Yumuşacık ayva reçeli tarifi

Yumuşacık ayva reçeli tarifi
18 Şubat 2012 tarihinde eklendi, 1.149 kez okundu.

ayva reçeli tarifi

Yumuşacık ayva reçeli gerçekten severek tüketebileceğiniz bir reçel .Ayva deyince aklıma ilk gelen şey   çocukken kardeşimin boynunda oluşan yumurta büyüklüğündeki şişliğe annemin ılık haşlanmış ayva sarmasıdır.Nasılda mucizevi bir şekilde inmişti şişlik..Ayvanın haricen de faydası olabileceği aklınıza gelirmiydi..Yaprağı , çiçekleri ,çekirdeğide şifa kaynağı ..

Faydalarını buradan okuyabilirsiniz.

Genelde yediğim ayva reçellerinde gözlemlediğim ayvanın  şekerin etkisiyle sertleşmesidir. Bu yöntemle  yapıldığında ayvanın yumuşacık olduğunu göreceksiniz.Tarif Abdurrahman Cerrahoğlunun sofra nimetleri kitabından alınmıştır.Kıvamı gayet güzeldi.Pişirirken çok koyu olmasını beklemeyin asıl kıvamını buzdolabında alıyor..

Yumuşacık ayva reçeli için gerekenler

  • 1 kg ayva
  • 5 su bardağı şeker
  • 5 su bardağı su
  • yarım limon suyu

Yumuşacık ayva reçeli nasıl yapılır

Ayvaların kabuklarını soyup dilimleyin ve limonlu suya atın.6 su bardağı suyu tencereye alın ve kaynamaya başlayınca ayvaları içerisine atın.Hafif pişen ayvaları ( diri olacak, çatal batacak kadar haşlansın) delikli kepçe ile alın.

Suyun içerisine şekeri ilave edin ve koyu şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatın .Ayvaları tekrar ilave edin ve bir miktar daha pişirin.Ayvalar pişecek kadar..

Limon suyunu ekleyip ocaktan alın. İlk sıcaklığı geçince kavanozlara koyun ve kapağını kapatıp ters çevirin.

Soğuduktan sonra serin bir yerde muhafaza edin.

Not:

Renk vermesi için ayva çekirdeklerini ağzını bağlayarak  bir tülbent içerisinde reçelle pişirebilirsiniz , yada benim gibi çekirdek kısmı çürük çıkarsa bir miktar safran kullanabilirsiniz.

Etiketler:

Yumuşacık ayva reçeli tarifi Konusuna 4 Yorum Yapıldı
  1. bahar diyor ki:

    ellerine sağlık ayvalar bitmeden çok tarif var aklımda:)
    sevgiler

  2. dilek hanımın mutfağı diyor ki:

    bencede; ayva bitmeden iyi bir stok yapmam, lazım reçelin bu rengini tutturamıyorum. rummacım ellerine sağlık, afiyet bal olsun sevgiler:))

  3. Damaktan Kalbe diyor ki:

    Rummacım dediğin çok doğru önceden pişirmek çok doğru bir yöntem.Ben incir ve ayva reçelini tatlı niyetine yemeyi çok severim.Çekirdeklerinin çürük çıkmasınada çok üzüldüm ayrıca,çünkü çekirdeğindeki madde sayesinde(adı aklıma gelmedi şimdi) çaktırma=) kıvam alıyor ben bir kavanoz biriktirdim diğer reçellerime ve jöle yapımında kullanıyorum çekirdekleri.Reçelin muhteşem gözüküyor ye beni diyor adeta.Ellerine kollarına sağlık muhabbetle tüketin arkadaşım;)

  4. rumma diyor ki:

    Canım çok teşekkür ederim..:) Aslında bende biriktiririm bitki çaylarında kullanırım ama bu sefer yani tamda lazım olduğu anda yoktu..:(
    Birazda ayvalara güvendim. Ayvalar çok kuru ve çekirdek kısımları çürüktü ama ona rağmen reçel enfes oldu..Neyse organik diye teselli olalım bizde..Rengi safranla elde ettim iyki aklıma geldi diyorum..
    Sevgiler canım

Sayfa başına git