Yumurtalı çiriş ve çirişli bulgur pilavı

Yumurtalı çiriş ve çirişli bulgur pilavı
25 Mart 2010 tarihinde eklendi, 775 kez okundu.

………………

Çiriş otunun yemeğini yapmıştım, konuya  gelen yorumlarda sevgili gümüştepsi bulgur pilavını tavsiye etmişti ve sevgili asya hanım, yumurtalısını ,(otları  önceden haşlayarak) denediğini ve beğenmediğini söylemişti.

Yorumlar doğrultusunda bulgur pilavı ve yumurtalı kavurmasını denedim. Öncelikle bu tür otları,  faydalarından yararlanmak için yediğimizi unutmadan  en lezzetli halini bulmak için çaba sarfettim aslında .

Yumurtalı halini  beğendim, içerisinde kıyma olduğu için sanırım, lezzetli ve yenilebilir nitelikte (asya hanım birde kıymalı deneyin) , bulgur pilavına gelince, et veya tavuk suyunun altını çiziyorum önemli olarak, bulgur pilavını sevenler için tavsiye edebileceğim bir tat.

Sonuç olarak ilk defa çiriş otu  aldım ne yapmalıyım derseniz, daha önce paylaştığım kavurmasını soğuk olarak tüketmenizi öneririm nacizane. Yumurtalısını kahvaltı için düşünebilirsiniz.


Yumurtalı çiriş otu için malzemeler:

  • 100 gr yağlı kıyma
  • 1 küçük boy havuç
  • 1/2  küçük boy dolmalık kırmızı biber
  • 200 gr çiriş otu  (bir küçük kase)
  • 2 yumurta
  • tuz, karabiber

Yapılışı:

Çiriş otlarınızı yıkayıp doğrayın. Havucu rendeleyin, biberi ince ince kıyın.

Kıymanızı teflon tavanızda kavurun, havuç ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edin ,(kısık ateşte 5 dk) otları ilave edip karıştırın ve yumurtaları kırıp ekleyin. Tuz ve karabiber serperek servis yapın..

Yumurtayı dilerseniz karıştırın, bütün olarak bırakmak isterseniz tuzu önceden ilave edip , kapağı kapalı olarak pişirebilirsiniz.

Kıymanız yağlı değilse , havuç ve biberleri eklemeden önce bir parça tereyağ ilave edebilirsiniz.

Bitkinin kendisi soğansı olduğu için ben soğan kullanmadım ama isterseniz kıymayla birlikte soğanı kavurmanız mümkün.Soğan eklerseniz yumurta ve çiriş otunu eklemeden önce 1 yemek kaşığı sıcak su ekleyin ve soğanlarınızın pişmesini sağlayın .

…………………….

Çiriş otlu bulgur pilavı için malzemeler:

  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 kase doğranmış çiriş otu
  • 2 su bardağı et veya tavuk suyu
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı tereyağ (et suyunuz yağlı ise  eklemeyebilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet patates
  • 1 küçük boy kırmızı biber
  • tuz,kimyon,karabiber

Yapılışı:

Yağımızı tenceremize alıp yemeklik doğradığımız soğanlarımızı kavuralım.

İnce kıyılmış biberlerimizi ve salçayı ilave edip kavurmaya devam edelim. Minik kübik doğranmış patatesimizi ekleyelim. Önceden yıkayarak hazırladığımız bulgur ve doğranmış çiriş otumuzu ekleyip 1 – 2 dk çevirelim.

Etsuyu , tuz,kimyon ve karabiberimizide ekleyip kısık ateşte pilavımız suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişirelim.

…………………….

Pilavınızın daha lezzetli olmasını isterseniz tavuk eti de kullanabilirsiniz.Yağ ve soğanları eklemeden etin suyunu çektirmelisiniz.

Etiketler:

Yumurtalı çiriş ve çirişli bulgur pilavı Konusuna 11 Yorum Yapıldı
  1. ummuabdullah diyor ki:

    ellerine,fikrine sağlık canm.. maşallah bir ottan kaç çeşit yemek çıkardın. eee marifet diye buna derler…

    bloğuma bıraktığın güzel yorum için teşekkürler…

    hayırlı geceler…

  2. nisanur23 diyor ki:

    Rummacığım,her iki tat da şahane duruyor,ama birisini tercih etmek gerekirse benim tercihim pilavdan yana :) ellerine sağlık,sevgilerimle…

  3. ab-ı hayat diyor ki:

    Yumurtalısı kulağa hoş geliyor,ellerine sağlık.

  4. örgüc&uuml diyor ki:

    TANIŞTIĞIMIZA SEVİNDİM.BAYILIRIM DEĞİŞİK LEZZETLERE İLK İŞ BUĞDAYLI SÜTLAÇI DENEYECEĞİM.

    1. rumma diyor ki:

      Teşekkür ederim, tavsiye ederim buğdaylı sütlacı…:)

      sevgiler

  5. ümmühan diyor ki:

    Ellerine sağlık, ben çirişle ilk defa tanıştım sayende, pazarda falan da hiç rastlamamıştım kendilerine, pırasayı andıran bir görüntüsü var, değişik otları denemeye bayılırım, eminim güzel olmuştur yaptıkların

    Sen nerden buldum canım bunu,bahçenizde mi yetiştiriyorsunuz?

  6. ümmühan diyor ki:

    Hımm, çiriş otu yemeği postundaki yorumları da şimdi okudum, demek pazarda da satılıyormuş, tekrar ellerine sağlık

  7. Melekperim Su diyor ki:

    bu sebzenin adını ilk defa duyuyorum, tadını çok merak ettim, kök kısımları havuca benziyor bulabilirsem denemek isterim sevgilerimle (yorumundaki önerin içinde teşekkürler canım.)

  8. Narince diyor ki:

    Otlu yemekleri yumurtalı, yoğurtlu çok seviyorum. Ellerine sağlık sevgili Rumma. Syrıca, bir blogda etkinlik için tavsiyeni gördüm, desteğin beni çok mutlu etti. Teşekkür ederim, çok incesin, sağol.

  9. Zeynep diyor ki:

    Çirişe devam diyorsun öyle mi?

    Ben nasıl tarifsizliğe devam diyorsam:)

Sayfa başına git