Patlıcanlı pilav (özbek pilavı) tarifi

Patlıcanlı pilav (özbek pilavı) tarifi
22 Kasım 2011 tarihinde eklendi, 704 kez okundu.

Özbek pilavı

etli pilav

patlıcanlı pilav

Özbek pilavı olarak da bilinen patlıcanlı ve etli pilav tarifi..  Pilav yaptım yanına ayranla harika bir öğün oluyor… Tarifimiz oldukça basit ve lezzetli..

Siz de misafirlerinize bu nefis özbek pilavı ile ziyafet çekebilirsiniz..:)

Özbek pilavı için gerekenler

malzemeler:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 orta boy havuç
  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 300 gr kavurma
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet soğan
  • Arzuya göre zerdeçal veya safran
  • tuz,karabiber

Özbek pilavı nasıl yapılır

Yapılışı:

Pirinci sıcak tuzlu  suda 1 saat bekletin güzelce 4- 5 kere yıkayarak nişastasından arındırın.Patlıcanları küp doğrayıp kızartın.Havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın.

Yayvan tencereye yağı alın soğanları ince yemeklik doğrayın.Havucu rendeleyin,kavurun.Kavurma veya önceden pişirdiğiniz etinizi ilave edin.Pirinci, tuzu  ekleyin, kavurmaya devam edin.Üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak suyu ve safranı ekleyin.Suyunu çekince kapatıp 15 dk demlendirdikten sonra servis yapın.

özbek pilavı

Özbek pilavı yapılışı

Patlıcanlı pilav nasıl yapılır

 

Etiketler:

Patlıcanlı pilav (özbek pilavı) tarifi Konusuna 7 Yorum Yapıldı
  1. Aynur diyor ki:

    Rummacığım demek sizin evde de yemek pişiyormuş:)))
    Pilav sevmeyene bile pilav yedirir bu tarif ellerine sağlık canım nefis…
    afiyet olsun

  2. sevilay diyor ki:

    Aynur’a yakalandın Rumma:))ana yemek gibi bir pilav.mis olmuş misss:)ellerine sağlık canım.

  3. zehra diyor ki:

    Rummacigim cok severim patlicanli pilavi ve bende yaparim. Ama Safran hic kullanmamistim…bir dahakine safranli deneyecegim…ellerine saglik, sevgiler

  4. müjde diyor ki:

    Ellerine sağlık Rummacığım.Enfes olmuş.Ben hiç etle denememiştim.Eminim çok lezizdir.Sevgiler…

  5. yeşim diyor ki:

    kaşık kaşık yiceksin yanındada 1 bardak buz gibi ayran…Allaha hamd olsun ne güzel nimetler vermiş bizlere…şifalar olsun rummacım.öpüyorum çok.muhabbetle…

  6. zeynep diyor ki:

    Patlıcana veda ederken güzel olmuş.Seni anlıyorum benim blogta bir sürü yayınlamak istediğim yemek tarifi olmasına rağmen daha ağırlıklı hamur işleri&tatlılar vs olarak gidiyor.Çünkü eve geldiğimde annemin yaptıklarının ölçü sorunu olabiliyor bazen de yorgunluk haliyle üşenip fotoğraflayamıyorum sonucunda 4 senedir yöresel az bile diyemeyeceğim kadar tarife sahip olmak oluyor.Neyse hayırlısı diyeyim artık ne yapalım.Ellerine sağlık,selamlar.

  7. rumma diyor ki:

    Sevilaycım, aynur ablacım ,sevgili Müjde ziyaretiniz sevindirdi beni….:)

    Zehracım ,safran sadece renk veriyor, zerdeçal hem renk hem lezzet veriyor..Tavsiye ederim canım..

    Sevgili Yeşim ne kadar doğru söyledin..Rengarenk meyvelere bakarken içimden pasta yapmak geliyor..Allah ne güzel yaratmış , tadı ayrı rengi ayrı güzell

    Zeynepcim aynen öyle çoğu zaman akşam saatlerinde pişiriyorum yemeği ısıtmamak için, gel görki o saatlerde fotoğraf çekmek eziyet ışık açısından..Birde dediğin gibi herşey göz kararı bizde..:))

    sevgiler

Sayfa başına git