Kıymalı lazanya tarifi

Kıymalı lazanya tarifi
18 Mart 2010 tarihinde eklendi, 2.180 kez okundu.

lazanya

…………………..

Lazanya  tarifini çok sevdiğim bir arkadaşımın isteği üzerine ,yaptım bu  kıymalı lazanyayı iykide yapmışım.Bir makarna bu kadar mı güzel olabilir : )Arkadaşımın, üzerindeki tarifi dikkate alarak lazanyayı haşlamadan yapması ,sonucun kötü olmasınana sebebiyet vermiş , bu ayrıntınında dikkatle altını çizmek istiyorum.

Lazanya için gerekenler

Malzemeler:

  • 4 veya 5  yaprak lazanya

Kıymalı harç için:

  • 200 gr kıyma
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet havuç
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça veya 2 adet domates
  • tuz,karabiber

Beşamel sos için:

  • 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt

Arzuya göre muskat veya 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi

Üzerine:

  • 100 gr kaşar peyniri rendesi(dilerseniz ara katlarada ekleyebilirsiniz.)

Yapılışı:

1. Kıymamızı kavuralım ( Kıymanız yağlı ise yağ kullanmayın)

Yağ ve küçük yemeklik doğranmış soğanlarımızı ilave edip kavuralım.

Rendelenmiş havucumuzu ekleyelim bir miktar daha kavuralım. Salça veya rendelenmiş domatesimizi ilave edelim karıştıralım.(domates kullanmadıysanız , salçayı  ekledikten 2 dk sonra 1 yemek kaşığı sıcak su ilave edebilirsiniz.)Tuz ve karabiberi ekleyelim.Harcımızı bir kenara alalım.

2. Beşamel sos için:

Yağımızı teflon tavamızda eritelim. Unumuzu ekleyip kavuralım. Silikon çırpma telimizle(plastikte olabilir) karıştırarak azar azar sütümüzü ilave edelim.Hindistan cevizi veya muskat rendesi ilave edip kaynayınca ocaktan alalım.

3.Lazanya yapraklarımızı yayvan tencerede kaynattığımız tuzlu suda (1 kaşıkta sıvıyağ koyarsanız yapışmaz.) 3-5 dk haşlayalım.

(aslında haşlamadan yapılması tarif edilmiş ama önermiyorum. Lazanyalarınızın cinsi kalın ise haşlama süresini 10 dk ya kadar çıkarabilirsiniz.)

4.Bu arada (ilk posta lazanyayı haşladığınızda yapım aşamasına geçin)

Yağladığımız kare veya dikdörtgen tepsimize bir kat lazanya bir kat beşamel sos ve üzerine kıymalı harç olmak üzere (en üste beşamel sos gelmesini tavsiye ederim) sırayla ekleyelim.

Kaşar peyniri rendesini en üstüne serpiştirip, 200 c fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Ben Barillanın lazanyasını kullandım. İçerisinde yaklaşık 30 adet lazanya var bu şekilde 5 veya 6 kere lazanya hazırlamanız mümkün500 gr lık bir kutudan .

Mutlaka ve kesinlikle fırından çıkar çıkmaz servis yapın asla bekletip ısıtmayın.

……………………..

Tarifimiz tadımlık 6 ,doyumluk  4 kişiliktir:)))

Bu videoda ön pişirmesiz hazırlanmış dilerseniz ona da bir bakın.. 

Etiketler:

Kıymalı lazanya tarifi Konusuna 26 Yorum Yapıldı
  1. Hilal diyor ki:

    Ellerine saglik, pek severim lazanyayi. Guzel gozukuyor.

  2. sevgi diyor ki:

    Evet bir kere bende haşlamadan yapma gafletinde bulundum ..

    Haşlayarak yapılanın yanından bile geçemez..

    Lazanya çok hoş bir yemektir ..

    ellerie sağlık..

  3. Urfa Tutkunu diyor ki:

    Rumma'cım ben de aynı marka lazanyayı kullanıyorum. Hendenur'un beşamel sos ve Aintab sofrası Naile'nin iç harç tarifini kullanarak yapmıştım geçenlerde. Gerçekten enfes oluyor. Yalnız her iki arkadaşımın tarifinde de lazanya haşlanmadan kullanılıyordu ve beşamel sosun sıcaklığı ile yumuşuyordu. Çok leziz olmuştu. Bir dahaki sefere senin dediğin gibi haşlayarak da denemek isterim inş. Ellerine sağlık.

  4. derya diyor ki:

    Canım bende çok severim lazanyayı ellerine sağlık kocaman öpüyorum…

  5. Ayşe Reşad diyor ki:

    Ellerine sağlık :)

    Ben de severim lazanyayı ama uzun zamandır yapmadım, yapayım canım istedi bak :)

    Bizim kıymalı su böreğinin İtalyancası işte bu da,sadece sosu fazla :))

    Ben birşeyi merak ettim canım, sen yaptıklarından yiyor musun? Yoksa yedirmek için mi, sadece yapıyorsun? :)

    Bizim forumda bir mutfakkedimiz var da çok zayıf, O da harika şeyler yapıyor, ama yedirmek için :))

  6. tub@ diyor ki:

    Ellerine sağlık Rumma'cım tadımlık olarak bir dilim istiyorum hemen :)

    Hayırlı günler diliyorum canım, selametle..

  7. aslı konar diyor ki:

    bende gaza geldim tekrar deneyeceğim

  8. LezzetiYakala diyor ki:

    off off görüntü muhteşem eminim lezzetide öyledir:)

    eline sağlık rummacım.

  9. Cahide diyor ki:

    Rummacım sadece bir kez hazır lazanya alıp yapmıştım.Bir dahada almadım.Alışkanlık olmamış sanırım.Fakat seninki o kadar güzel görünüyor ki,börek gibi olmuş maşaallah.Ellerine sağlık canımsın…

  10. nisanur23 diyor ki:

    Rummacığım,lazanyayı hiç denemedim çok yumuşak bir börek gibi düşünürüm hep…çok lezzetliye benziyor,eline sağlık,sevgilerimle…

  11. NEŞELİ GÜNLER diyor ki:

    ELLERİNE SAĞLIK

    BENDEN ÇOK SEVİYORUM LAZANYAYI AMA BİRAZ AĞIR OLUYOR GİBİ GELDİ BANA.

  12. lezzetmarifet diyor ki:

    hakikaten bu kadar mı güzel olur…enfesssssss ellerine sağlık muhakkak yapılması gerek bence…sevgiler…

  13. Aynur diyor ki:

    Rumma cığım lazanya benimde ev halkının da çok sevdiği ama en çok da gurbetteki oğluşumun en sevdiği yemeklerdendir nefis olmuş ellerine sağlık bende Türkiye de iken aynı lazanyayı kullandım üzerindeki yazıya hiç aldırmadan kaynar su hazırlayıp içine bandırıp çıkardıktan sonra tepsiye döşedim çok lezzetli olmuştu birde ben yaparken iç harcına bir adet patates rendeleyip kavuruyorum tavsiye ederim lezzetini katlıyor sevgiyle kal canım

  14. rumma diyor ki:

    Güzel yorumlarınız için teşekkür ederim arkadaşlarım..:)

    Aslıhancım canım , arkadaşlarımız yapmış, sende denemişsin demekki haşlamadan da oluyormuş ,bir dahaki sefere bende haşlamadan deneyeyim bakalım fark edicek mi ? lazanya tariflerine göz atarken kuru yapanlar 15 dk beklettikten sonra lazanyalar şişince fırına vermiş ve beşamel sostaki un miktarını daha az eklemişler.Belkide püf noktası bu olabilir.

    Ben arkadaşımın haşlamadan yapması sonucu lazanyanın çöpe gitmesine üzüldüğüm için bu noktanın altını çizerek uyarmak istedim..:))

    Ayşe ablacım benim fırınım mini fırın olduğu için yaptıklarımın miktarı az oluyor. Haliyle , ben tadına bakmak amacıyla 1 dilim alıyorum sadece..

    Mutfakkedisinin sitesinide ziyaret ettim bu arada ,sanırım blog değilde site tarzı hazırlanmış . Yorum paneli eklenmemiş..:(

    Tuğbacım canım bir dilim asla yetmez benden söylemesi..:)

    Cahidecim benimde pek lazanya alışkanlığım yok aslında , annem yapardı çocukluğumda kenarları tırtıklı olanlardan , arkadaşımın:" lazanya yaptım olmadı.Bloğunda var mı tarifi " sözü üzerine yapmaya karar verdim. paket bitince senin ev yapımı lazanya tarifinide denemek istiyorum canım.

    Sevgili neşeli günler , ben iç harcına yağ eklemedim kıymam yağlı olduğundan dolayı , buna rağmen hafif diyemiyorum , akşam yemeğinde değilde öğle yemeğinde tercih edilebilir, yanına bol sirkeli bir salata veya ayran ile…

    Sevgili Aynur gurbet çok zor Allah sabır versin canım benim…

    Patatesli halinide merak ettim .

    Aslıcım bir paketin hepsini yapmamışsındır umarım , kalan kısmı ile mutlaka denemelisin , hayatımda böyle güzel bir börek veya makarna yemedim desem abartı olmaz inan , sayende..:))

    Sevgi, Hilal, lezzeti yakala ,Derya teşekkürleeer….

    Sevgili Nisanur ben en üst kısma lazanya ekledim aslında beşamel sos üst kısımda olmalı , üst kısmı kızarınca kıtır kıtır oldu ama gerçekten yumuşacık bir lezzet bir çatal alıyım ucundan derken bir dilimin bittiğini görüceksin..:))))

  15. serap uzun diyor ki:

    Rummacigim bende cok severim lazanyayi ve her zaman da hazir alirim,nefis görünüyor cnm.Ellerine saglik.

    Selamlarimla,Serap.

  16. mine çelik diyor ki:

    Rumma cım,

    Lazanya bizim evde sevilerek tüketilir. Bazen hazır alırım, ama genellikle evde yaparım. Yazın kuru yufka yaparken, yumurtası çok olan ve biraz daha kalın yufkalar açarız, sacta kurutur ve kilere kaldırırız. Canımız istediğinde tıpkı lazanya iç malzemesi kullanarak ve hamurları hafif sudan geçirerek bir çeşit lazanya yaparız. Bu yemek babaannemin tarifidir yani çook eskidir. Seninki de güzel olmuş, tam çocuklara göre bir yemek aslında, çok besleyici değil mi? Ellerine sağlık, görüşmek üzere..

    Not: yumurtalı yufkalarımdan hala var, bir gün bende yapsam iyi olacak:)

  17. aysesueda diyor ki:

    hayırlı cumalar canım

    lazanya çok hoş görünüyor .hiç yapmadığım bir lezzet.denenecek daha çok şey var demekki . ellerine sağlık

    sevgiler

  18. nisanur23 diyor ki:

    Rummacığım hayırlı cumalar,sevgiler.

  19. ümmühan diyor ki:

    Hiç lazanya yapmadım ama senin fotolarını görünce canım çekti, teyzem güzel yapar lazanyayı sebzeli, ben de yapayım inş. değişiklik olsun

    Ellerine sağlık canm

  20. hatice diyor ki:

    Rummacım ne güzel tarifler eklemişsin:)

    lazanyayı ben de hiç denemedim, ama okuduğum bir yerde haşlanmıyordu, beşamel sosun kıvamı çok koyu olmayacak şekilde hazırlanıp lazanya yaprakları öyle ıslatılıyordu…

    ellerine sağlık, sevgiler…

  21. melda diyor ki:

    merhaba

    elinize sağlık çok güzel görünüyor.

    ben lazanyayı haşlamadan yapıyorum. sosu biraz sulu tutarsanız hiç problem olmuyor. hatta ilk denmemde üzerine biraz da süt gezdirmiştim.

  22. rumma diyor ki:

    Merhaba Melda hanım..:)

    Püf noktasının bu olduğunu keşfettim bende, biraz araştırınca..

    Ben haşlamadan denemedim ama mutlaka denemek istiyorum..

    Dediğim gibi aslında aklıma lazanya fikirini sokan arkadaşımın tecrübesi üzerine haşlayarak yapılması gerektiği fikri oluştu bende..

    Öneriniz ve güzel yorumunuz için teşekkürler

    sevgiler

  23. melda diyor ki:

    merhabalar

    aslında annem de hep haşlayarak yapardı ama ben de haşlamadan yapan birinin tecrübesine güvenerek kutudaki tarifi uyguladım. :) yoksa cesaret edemezdim herhalde :)

    dün yaptığımda üzerindeki katmanın köşeleri çok iyi pişmemişti. sebebini bilmiyorum ama çıtır haliyle de beğendim ben.

  24. AB Aylin Itırlı Kurtaç diyor ki:

    beni çok aydınlattınız çok sevindim bu sayfayı bulduğuma.bende bugün lazanya yapıcam ilk değil ama uzun zaman oldu yapmayalı. ben haşlayarak yapıyordum.ama şimdi üzerindeki önerisi neyse öyle yapın falan şeklinde yazılar görünce çok tereddüt ettim.ama şimdi içim rahat evet ya nasıl olacak ki öyle sert bişi onlar ne kadar yumuşayabilir o kıymalı harçla.tşk ederim gerçekten çok iyi oldu bende bu akşam için yapacağım inş güzel olur :)

    1. rumma diyor ki:

      Aylin hanım inşallah güzel olur da afiyetle yersiniz..:)

      sevgiler

  25. Osman Yalçin diyor ki:

    akşama olsa yerim..

Sayfa başına git