Meşhur rus pastası Medovik

Bu pastayı oğlum için hazırladım. Başta babam olmak üzere yiyenlerin büyük beğenisini aldı.Detaylı ve zor gibi görünmesine bakmayın oldukça basit.

Beni ziyadesiyle sevindiren bir haberide paylaşmak istiyorum sizlerle..food.allwomenstalk.com adlı yabancı bir site yemek bölümünde , beğenilen 8 türk bloğunun içerisinde banada yer vermiş.. Çok mutlu oldum.

Tatlı severlere tavsiye edilmiş ve diyette olanlar ikaz edilmiş..:))

Tarif blog dünyasına  yeni  adım atan Ayten ablama ait.  Bloğunun hayırlara vesile olmasını temenni ediyorum.Kendisi Avusturalya da yaşıyor ve zengin  mutfak kültürünü bizlerle paylaşıyor .Bu bloğu kesinlikle takip etmelisiniz diyorum son olarak ..Gelelim tarifimize:

Malzemeler- biskuvi tabani icin-

  • 120 gr tuzsuz tereyag,
  • 3 yumurta,
  • 1 cay bardagi seker
  • 3 yemek kasigi bal,
  • 1.5 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya,
  • 3,5-4 su bardagi un

Arası  için:

  • 6 su bardağı süt
  • 5 yemek kaşığı un
  • 50 gr tereyağ
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya

Ara kısım içinde dilerseniz süt kreması, krem şanti veya Sweetened Condensed Milk kullanabilirsiniz.

Pastanın üst kreması

1 paket vanilyalı pasta kreması (bimden)

1,5 su bardağı süt

Mikser ile çırpın.

Çikolatalı üst Süsleme için:

  • 1 büyük tablet sütlü çikolata
  • 3-4 kaşık çiğ krema
  • Çikolatayı benmari usulü eritip krema ile karıştırınız.

Minik bir poşete veya sıkma torbasına koyup,dilediğiniz şekilde süsleyiniz

Dilerseniz hazır poşette glazür ile süslemek daha kolay olucaktır.Ben öyle yaptım.

YAPILISI –

Tereyagini sos tenceresine alin ve eritin fazla degil eriyince hemen alin atesten.

3 yumurtayi seker ile mikserde iyice cirpin…

3 yemek kasigi bali bir tavaya alin kisik ateste eritin 2 dakikada eriyor fazla kalmasin, kabartma tozunu ekleyip karistirin kopurene kadar,kopurunce atesten alin.

Bu karisimi yumurtali karisima ekleyin karistirin erimis tereyagini ekleyip soyle bir karistirip unu yavas yavas ekleyip yogurun, hafif sert bir hamur elde edin….

- Hamuru 6-7 parcaya ayirip hafif un serpilmis tezgahta merdane yardimi ile orta boy seklinde acin ben kesmek icin orta boy tencere kapagi kullandim…

Acilmis hamurlari kagit serili tepsiye koyun catal ile bir kac yerinden delin, on isinmis 180 dereceli firinda renkleri hafif donene kadar pisirin yaklasik 4 dakikada pisiyor DIKKAT edin…

Butun hamurlari ayni sekilde pisirin bir kenarda bekletin.

Bisküvilerin arasına sürmek için muhallebi malzemelerini tencereye alın ve tel çırpıcı yardımıyla karıştırarak pişirin.Ara sıra karıştırarak sıcağa yakın ılık kıvamda kullanın.

Pisen biskuvileri orta boy bir tencere, kapagiyla bastirarak kesin buyuk bir servis tabagina ilk parcayi koyup aralara pişirdiğiniz muhallebiden  surun..Butun biskuvilere ayni islemi uygulayip hepsini hazirlayin

En üst kısmına ve yanlarina çırpılmış süt kremasından surup heryerini kapatin…Dilerseniz  artan yanlardan kesilmis biskuvi kirintilarini rondodan gecirip pastanin yanlarina guzelce kapatin..

En son çikolatalı süsleme için glazürü ısıtın ve ucundan küçük bir delik açarak dalga şeklinde pastanın üszerine sıkın ve bıçağın ucuyla dalgaların kesişme kısmından bir  kere  geçin. .Alternatif olarak yukarıdaki gibi benmari usulünü uygulayabilirsiniz.

Not :Bisküvilerdeki hafif şekil bozuklukları ve fazla kızarmışlıkların önemi yok muhallebi makyajı ile kapanıyor..:))

34 Cevap

  1. tebrik ederim canim :))

    pastanda harika olmus ellerine saglik :)

  2. Nefis görünüyor. Ellerine sağlık canım. Sevgiler…

  3. Tebrik ederim, orada anilmayi hakediyorsunuz. Sevgiler…

  4. Harika bir tarif ama bende henüz yapmadim,ellerinize saglik,ayrica tebrik ediyorum sizi,sayfaniz gercekten harika!kolay gelsin efendim.

  5. Öncelikle başarın için tebrik ederim, başarılarının devamını diliyorum.
    Pastada en büyük övgüleri hak ediyor, nefis görünüyor.
    Ellerine sağlık.

  6. Şahane ötesi bir pasa olmuş ellerine sağlık rummacığım vaktim olunca deneyeceğim inş sevgiler..

  7. yıldız emen

    öncelikle başarını tebrik ederim pastan harika olmuş ben bir kere denedim bisküvi kısmı hüsran oldu dahada denemedim ama sizin tarifinizle birdaha deneyeceğim inş sevgiyle kalın

  8. Gercektende hos bir pasta…Bende denedim..
    Ayrica seni tebrik ediyorum…Sayfaya girdim ve gezdim…Gurur verici olmali..Basarilar…

  9. nihal

    başarınızı kutlarım,pastanızda bir harika ellerinize sağlık.

  10. tebrik ederim..
    pasta harika gözüküyor..11 mart ta görüşelim:)

  11. rumma

    Hepinize çok teşekkür ediyorum güzel dilekleriniz için..:)

    Mutluluk paylaştıkça büyüyormuş meğer..:))

    sevgiler

  12. Canım çok güzel bir pasta. Süslemesi de süper. Ellerine sağlık canım. Allah’a emanet ol.

  13. Canım seni tebrik etmeyi unuttum. Nefis tariflerinle hakediyorsun.

  14. Kocaman kocaman tebrikler!
    Nice başarılara…

  15. HIRSIZ-POLIS

    Tadi biskuviyle yapilan pastalardan farkli mi oluyor? Ayni tarifi borcamda bildigimiz petitbeurre biskuviyle yapsam tadi cok farkli olur mu?

  16. rumma

    Kesinlikle farklı canım, bisküvilerin içerisinde tereyağ ve bal var ve daha sert kurabiye tadında oluyor..:)

  17. Gizem Yürüyüş

    çokkkk …güzel olmuş ..elinize sağlık..

  18. sitenizi beğendim.ellerinize sağlık..

  19. ellerinize sağlık..gayet lezzetli görünüyor.ve bir o kadar da kalorili :))

  20. Rusların bir pastası daha var.Gerçekten çok güzel. Amonyaklı pasta…Muhakkak yapmanızı öneririm.Biz bu pastayı yedikten sonra pastaneden pasta almayı kestik.O kadar güzel ki diğer pastalar yanında gölgede kalır…Müthiş
    Eğer tarifini almak isterseniz buyrun konuğum olun
    fatosunmutfakgunlugu.blogspot.com

  21. Şükriye Bağcı

    buna bayılıyorum ben

  22. sabriye

    canım ya harika görünüyor. Eline koluna bileğine ve yüreğine sağlık :) Bende cesaret edip yapmak isterim inaşaaaaalallah..

    • rumma

      Sabriyecim sen daha güzellerini yaparsın eminim canım benim..:)

      sevgiler

  23. bende amonyaklı pasta sandım.. :) Değişikmiş. ellerinize sağlık.. harika

  24. ayrıca tebrikler Beğenilen Bloğlar arasında olmak yakışmış.. Emeklerinize sağlık

    • rumma

      Teşekkür ederim Nursevin hanım..Yabancılar daha bir kıymet biliyor sanki.. Türkiye de adımızı sanımızı duyan yok..:))

  25. derya

    çocukken yapardım ben adı amonyaklı pasta idi. amonyak bulamadığım için yapamıyordum tarifi denicem.

    • rumma

      Derya hanım ,amonyaklı pasta benzeri amonyaksız bir tarif olması cazip cidden,umarım beğenirsiniz

  26. Sumeyra

    Bende denedim fakat sormak istediğim bi konu var. Bisküvileri hamuru açıp kapakla kestikten sonra pişirdim. Şuan çıtır bisküvi oldular. İnşallah yanlış yapmamışımdır. Bu arada ben türkiye -kırşehirden. Sizi beğeniyle takip ediyorum. ☺️

  27. rumma

    Evt Sümeyra hanım ,kremayla bekleyince yumuşuyor..

  28. rumma

    Teşekkür ederim Yalova dan sevgiler

  29. ece

    Çok güzel olmuş ellerinize sağlık. Pasta hamuruna amonyak koyuyorum ve sonrasında bir süre havalandırıyorum, katlar enine yükzeliyor. Kreması ise malum 2 saat pişirerek…Ara kremasına da bal ekliyorum.

    • rumma

      Sizin tarifiniz biraz zahmetli sanki Ece hanım..:)