Mayalı alman pastası tarifi

Mayalı alman pastası tarifi
30 Ocak 2012 tarihinde eklendi, 11.171 kez okundu.

mayalı alman pastası

Mayalı alman pastası nasıl anlatılmalı bilmem..Hani pastanelerde olur,yumuşacık bol kremalı,yerken ağzınız burnunuz krema olur..:))  Birebir aynı tadı yakalamanız mümkün bu tarifle..Kakaolu versiyonunu da yapabilirsiniz ,zaten tarifin orjinalinde üzeri için çikolatalı sos hazırlanmış buna uyumlu olarak içerisine kakaolu pasta kreması da kullanılabilir.

Bu arada unutmadan ,tarif lezzet dergisinden..

Hayırlı ,huzurlu, mutlu ve sağlıklı geçireceğiniz güzel bir hafta diliyorum..

Malzemeler:

  • 5 su bardağı un
  • 10 gr kuru maya
  • 2 yumurta
  • 1 tutam tuz
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı toz şeker

Krema için

  • 4su bardağı süt
  • 4 tepeleme dolu yemek kaşığı un
  • 2 yumurtanın sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 1,5  su bardağı tozşeker

Üzeri için

  • 150 gr bitter çikolata
  • 3/4 çay bardağı krema
  • İnce çekilmiş Antep fıstığı

Yapılışı:

Kek için, unun 4 bardağını  bir kaba alıp şeker ve tuz ile harmanlayın ve ortasını havuz gibi açın. İçine maya, yumurta, yoğurt, su, süt ve yumuşatılmış tereyağı ilave edin. Unu kenarlardan alıp yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.Kalan bir bardak unu gerekirse ilave edin  .Orta sertlikte ele yapışmayan bir kıvam olmalı .Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamurların üzerine hafifçe bastırarak tepsiye yerleştirin. Üzerini örterek mayalanmaya bırakın.(yaklaşık 1 saat, yazın 30 dk yeterli olabilir) 175 dereceye ayarlanmış fırında pişirin.(çok fazla fırında bırakırsanız sert ve kuru olabilir) Fırından çıkan mayalı poğaçaları ,tel ızgaranın üzerine alarak soğutun.Tabanının nemlenmemesi açısından bu kısım önemli..

Krema için, yumurta sarısı, süt, un, şeker ve vanilyayı bir tencerede koyulaşıncaya kadar pişirin. Arada karıştırarak soğumaya bırakın. Krema sıkma torbasına doldurun. Kekleri enlemesine ortadan kesip kremayı içlerine sıkın.(Ben tam kesmedim 1 cmlik bir bağ bıraktım arka kısımdan ,kremayı arasına sıktım)Krema ve çikolatayı birlikte eritin. Keklerin üst kapaklarını tel ızgara üzerine dizin. Sosu üzerlerine gezdirip fıstık serpiştirin ve soğumaya bırakın. Kapaklarını kapatıp servis yapın. Çikolatalı alman pastası artık hazır, afiyet olsun.

Mayalı olduğu için aynı gün tüketmenizi veya buzdolabında üzeri kapalı olarak saklamanızı öneririm.

Bu tarifle yaklaşık 20 adet mayalı poğaça çıkıyor…

Etiketler:

Mayalı alman pastası tarifi Konusuna 22 Yorum Yapıldı
  1. Bu tarifi bende gördüm ama denenmesini bekliyordum Rummacığım artık garantidir denenecekler listeme aldım ellerine sağlık canım sevgiler…

  2. Gül diyor ki:

    yumuşacık,pek lezzetli görünüyor :) ellerine sağlık!

  3. yaklasik ne kadar mayalanmasi lazim rumma???

    1. rumma diyor ki:

      Canım ortamın sıcaklığına bağlı hamur hemen hemen 2 katı olana kadar..yaklaşık 1 saati buluyor .

      Öznurcum tavsiye ederim canım.

      sevgiler

  4. Tarifkolik/Öznur diyor ki:

    Çok tatlı görünüyor yaa bende çok seviyorum Alman pastalarını ellerin dert görmesin canım..

  5. Damaktan Kalbe diyor ki:

    İşte orjinal bir alman pastası=) Ellerine sağlık canım benim.Orjinali pudra şekerli fakat çikolata sosu ekleyince profiterol hazzı yaşamak adına bazan döküyoruz) çok nefis görünüuo ellerine sağlık.öpücük gülücük:)

  6. Dilek Tezemir diyor ki:

    cok guzel bir pasta tam gelen misafirlerimiz icin yapabilecegimzi tok tutacak bir pastaa bence ideal cocukalr icinde buyukler icinde cok saglikli

  7. Melike Özdemir Berker diyor ki:

    Rummacımm tarifini yapıyorum şuan inşallah başarılı olurum:)

    1. Habibe Karabulut diyor ki:

      İsteriimmm ;)

  8. Melike diyor ki:

    Rummaa tarifini şuan deniyorum inşallsh güzel olurr canım :)

  9. rumma diyor ki:

    Melikecim sonucu merakla bekliyorum. Mayalı olduğu için garantili bir tarif mayalanma sürecine uyulursa..:) Ben çok beğenmiştim tadını.

  10. melike diyor ki:

    evettt fotolardan gördün zaten canımm çok güzel oldu yaptım oldu albümümde göz doldurdu maşallah seninkiler kadar güzel oldu :) canımm teşekkürler

  11. Oktay Tekinbaş diyor ki:

    Mükemmel görünüyorlar..iştahım kabardı,yanımda olsalar da yesem….

  12. Kardelen diyor ki:

    Slm sitenizi yeni keşfettim tariflerinizi mail adresimi yollarsanız beni mutlu edersiniz kolay gelsin

    1. rumma diyor ki:

      Maile şimdilik yollayamıyorum ama face hesabınızla takip ederseniz mail yoluyla bilgilenirsiniz..sevgiler

      https://www.facebook.com/rumma.org

  13. fatime diyor ki:

    merhaba,bu pastayı 1-2 kez denedim maya kokusu oldukça hissediliyordu sizin tarifinizde böyle mi?hamur kıvamı ne yumuşaklıkta olacak acaba teşekkürler.

    1. rumma diyor ki:

      Merhaba Fatime hanım, kremasına 2 paket vanilya ekleyin ve kuru maya ile deneyin isterseniz.Kuru maya da koku daha az oluyor sanki..:)

  14. nur diyor ki:

    merhabalar. gecenlerde bunu baska siteden bir tarifle yaptim, ayni pastanedekiler gibi oldu tadi fakat kivami yumusak kurabiye gibiydi. bunun kivami pogacaya yakin yumusaklikta mi oluyor ? sizin tarifinizi de denemek istiyorum da (: simdiden tesekkurler…

  15. rumma diyor ki:

    Merhaba Nur hanım ,aynen dediğiniz gibi yumuşak oluyor ama kurabiyeden daha yumuşak..

  16. Mesiha Atar diyor ki:

    pek çok tarifiniz gibi buda harika denedim muhteşem oldu ilkinde unu fazla koydum elime yapışıyor diye yinede tadı muhteşemdi ikincisinde tam ölçü kullandım yumuşacık oldu çok beğenildi çok hafif çok gösterişli ve çok lezzetli kesinlikle denenmeli

    1. rumma diyor ki:

      Mesiha hanım çok sevindim beğenmenize..:) sevgiler

  17. Havva diyor ki:

    Yumuşacık oldu teşekkürler

Sayfa başına git