Pastane usulü tahinli çörek tarifi

Pastane usulü tahinli çörek tarifi
25 Kasım 2013 tarihinde eklendi, 3.028 kez okundu.

tahinli çörek

Tahinli çörek her zaman favorimdir.Pastane ve fırınlarda satılan çöreklere yakın bir lezzet yakalayabilirsiniz bu tarifle..Çok beğenildi .Tarif için Tülay hanıma teşekkür ediyorum.

Tahinli çörek için gereken malzemeler

1 su bardağı ılık süt

½ paket yaş maya veya 1 paket kuru maya

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı toz şeker

1 fiske tuz

3.5 su bardağı un

İçine :

1 su bardağı tahin (serel marka kullandım bimden)

3/4 su bardağı pekmez

3 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı sıvı yağ

 

Üzerine:
1 yemek kaşığı pekmez

2 yemek kaşığı su

4 yemek kaşığı susam

1 adet yumurta sarısı

Tahinli çörek nasıl yapılır

Yaş mayayı ılık süt içinde eritin ,instant kuru maya kullandıysanız bir miktar unla karıştırın, Hamur malzemelerini ekleyerek yoğurun, yaklaşık 3, 5 su bardağı unu azar azar ekleyin. (yumuşak bir hamur olması gerekiyor)

Hamuru mayalanması için 10-15 dakika bekletin. (Çok bekletmeyin)

Hamuru parçalara ayırıp beze şeklinde yuvarlayın. ( 9 tane yaptım)

Hamur bezelerini un serpilmiş tezgahta servis tabağından daha büyük olacak şekilde ince açın. Açtığınız yufkanın tüm yüzeyine tahin- pekmez-sıvıyağ-şeker karışımından bolca sürün ve rulo şeklinde sarın. Rulo olarak sardıktan sonra çekiştirerek dikkatlice ve yavaş yavaş uzatın, rulo ne kadar ince olursa çörek o kadar lezzetli ve tel tel olur . (yufkalara bol tahin-pekmez sürüldüğü için rulo yapmak zorlaşabilir, uzatırken delinebilir bunlar gayet normal , zaten sarılıyor)

Ruloyu kendi etrafında çevirerek yani burgu yaparak gül böreği gibi dolayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Diğer bezeleri de aynı şekilde sarın ve fırın tepsisine yerleştirin.

Üzerlerine önce pekmez-su karışımı sürün, bolca susam serpin, en üstüne de yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 150 derece fırında altı-üstü kızarana kadar (yaklaşık 40 dakika) pişirin.

Afiyet olsun..

 

tahinli çörek nasıl yapılır

 

Etiketler:

Pastane usulü tahinli çörek tarifi Konusuna 13 Yorum Yapıldı
  1. hepleziz.com diyor ki:

    Ellerinize sağlık çok güzel olmuş, resimli anlatım da çok iyi olmuş, sevgiler :) Tülay

    1. rumma diyor ki:

      Teşekkürler Tülay hanım..:)

  2. TÜLAY diyor ki:

    Ben de başka Tülay, az önce fırından çıkardım.. harika oldu, eşim her yaptığımı beğenmez bunu beğendi. Allah razı olsun sizden.

  3. rumma diyor ki:

    Tülay hanım çook sevindim inanın ,ellerinize sağlık..sevgiler

  4. türkan diyor ki:

    Çok güzel bir tarif evdede böyle güzel tahinli çörek olabiliyormuş üstelik pastanedekilerden bile güzel oldu.tarif için çok teşekkürler..

    1. rumma diyor ki:

      Türkan hanımcım çok sevindim bu habere afiyet şifa olsun ..:)

  5. nahide diyor ki:

    Denedim cok guzel oldu yalniz harnup pekmezi kullandim o yuzden midir bilmiyorum tadi biraz az oldu benim gibi harnup pekmezi kullanananlar sekerini fazlalastirabilirler.. Bir de pastaneden aldiklarimiz biraz daha citir oluyor buna nazaran.Bunun icin ne yabiliriz ki?.Ama esim bende cok begendik.Allah razi olsun,tsk ederiz tarif icin..

    1. rumma diyor ki:

      Nahide hanım sizin çörekleriniz daha sağlıklı olmuş..:)

      Biraz daha inceltilirse daha kıyır kıyır olabilir belki..Ellerinize sağlık..sevgiler

  6. nahide diyor ki:

    :-):-) Evet daha ince sarayim bi dahaki sefere cok sagolun..

  7. Eren Aktulgali diyor ki:

    bir döhem bende pastane işletmeciliği yapmış biri olarak en doğru tarif diyebilirim tek eleştirim tahinin adını ve tadını net kıvamda olması için pekmez kullanilmamasıdır ikazımda amatörler için pişirme derecesi doğrudur ama evdeki farklı model fırınlarda yakın derecelerde değişebilir

  8. Rumma org diyor ki:

    Teşekkür ederim Eren bey ..Peki pekmez yerine şeker ekliyor musunuz.Pastaneden aldığımız çöreklerde var sanırım.

  9. Eren Aktulgali diyor ki:

    Rumma orgtabiki ama az atmak gerekiyor tahinin tadını geçmemesi ğerekiyor

  10. rumma diyor ki:

    Canım Ayten ablam denemiş fotoğraf için teşekkürler…

Sayfa başına git