Fındıklı stollen keki

Fındıklı stollen keki
19 Kasım 2011 tarihinde eklendi, 1.266 kez okundu.

Mayalı kekleri çok seviyorum.Daha önce birçok değişik tarifle denedim.Hatta  mayalı hamurdan tart ve pasta da yaptım.Bu tarifi, pakmaya nın hediyesi olan bir kitapçıktan aldım.Şekli ve şemaliyle cezbetti beni..:)

Malzemeler:

  • 25 gr yaşmaya veya 1 paket kuru maya
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz (silme)
  • 1 küçük su bardağı ılık süt
  • 75 gr tereyağ (eritilmiş)
  • 1 adet yumurta (çırpılmış)
  • 1 ,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya

İç malzemesi:

  • 1 su bardağı dövülmüş fındık
  • Yarım su bardağı hindistan cevizi rendesi
  • 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi veya şekerlemesi
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 2 adet yumurta akı
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1  paket vanilya

Üst malzemesi:

  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 2 çorba kaşığı süt

Yapılışı:

1 kg lık baton kek kalıbını  katı yağla yağlayın.

Unun bir kısmı ile tuzu bir kaseye eleyip ortasını açın.Mayayı sütün içerisinde eritin.Unun ortasına dökün.Mayalı sıvının üzerini unla örtün , 15 dk ılık bir yerde bekletin.Tereyağının içerisinde şekeri hafifçe  eritin ,ılıtın.Yumurtayı çırpın.Mayalı un karışımına ekleyin.Unun kalan kısmını yavaş yavaş  ilave ederek yoğurun.Ilık bir ortamda hamuru 30 dk kadar bekletin.

İç malzemeleri hepsini bir kab içerisinde karıştırın.Hamuru hafifçe yoğurun .Kalıbınızın eninde dikdörtgen  olarak açın.İç malzemeyi üzerine yayın.Kısa tarafından  kıvırarak rulo şeklinde sarın.Kalıba yerleştirin.40 dk  ılık bir yerde bekletin.Hamurun ortasından 2 cm derinliğinde bıçakla kesin ve 200 c  önceden ısıtılmış fırında 40 dk pişirin.

Kek soğuduktan sonra reçelle süsleyin.Başka bir kapta süt ve pudra şekeri ile glazür hazırlıyarak kekin üzerine gezdirin.Dilerseniz sadece pudra şekeri serpin.

Tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Etiketler:

Fındıklı stollen keki Konusuna 16 Yorum Yapıldı
  1. derya diyor ki:

    Canım elelrine sağlık gerçekten muhteşem bir kek mutlu hafta
    sonları sevgiler.

  2. müjde diyor ki:

    Tek kelimeyle muhteşem.Ellerine sağlık.Sevgiler…

  3. feray diyor ki:

    Eline sağlık canım harika görünüyor..

  4. sümeyye diyor ki:

    woov harika görüyor,mayayla kek yapmayı hiç denememiştim…bu görüntüden sonra ilk deneyeceğim tariflerden biri olacak :) ellerine sağlık

  5. Cahide diyor ki:

    Mayalı keke karşı önyargılarımı yenemedim bir türlü. Sert olur endişesi taşıyorum. Ama görüntü süper..:)

  6. mavi ruyam diyor ki:

    hiiiiiiiiii aman Allah’im, bu görüntüler de beni cezbetti !!!!!
    harika olmus ellerine saglik !!!!
    hayirli gunler…

  7. yeşim diyor ki:

    nefis olmuş ellerine sağlık canım.hayırlı akşamlar diliyorum.sevgilerimle…

  8. Hilâl Kantarcı diyor ki:

    Çok güzel gözüküyor, ellerine saglık…

  9. seçil diyor ki:

    Şimdide beni cezbetti :) çok güzel buuu.

    1. rumma diyor ki:

      Teşekkür ediyorum hepinize..

      Cahideciğim , mayalı keklerin püf noktası , yumuşak hamur, pudra şekeri ve tepsi mayası zannımca..:) Bu tarifte yağın içerisinde eridiği için ben toz şeker kullandım.

      Unu her ihtimale karşı yavaş yavaş eklemek gerek…

      sevgiler…

  10. keyf-i mutfak diyor ki:

    naptın sen rummacım yaa…harika olmuş herşeyiyle…ne var antalya da otursaydın ve karşı komşun olsaydın:)çok mu şey istiyorum kiiii….
    ellerine sağlık canım..

  11. zeynep diyor ki:

    Değişik ve ilginç bir tarif,hiç denemedim böyle mayalı kek ama bunu sevdim içi var:-)ellerine sağlık.

  12. değişik ve harika bir kek. tadınıda merak ettim doğrusu ellerinize sağlık sevgiler…

  13. ne güzel ve ne değişik gözüküyor ellerine sağlık
    mutluluklarla dolu bir hafta dileklerimle…

  14. Serap uzun diyor ki:

    Tam kışa yakışır bir kek bence,eline sağlık rummam.
    :-)

  15. deryaninkuzusu diyor ki:

    muhteşem gözüküyor,harıkasın rumma ,tariflerine bayılıyorum

Sayfa başına git