Elmalı pekmezli alt üst kek

……………………….

Bu keki iki kere denedim hem sadesini hem kakaolusunu . Kakaolusunu annemin misafirleri için yapmıştım , pişerken fırından yükselen mis gibi elma  tarçın ve pekmez kokusu ev halkını mutfağa toplamış  ve galeyana getirmişti.. Tepsiyi gecenin bir yarısında başına bir kaza gelmeden yerine ulaştırdım..:)  Tabi ertesi gün  yoğun ısrar üzerine tekrarlandı.

Kekimizin tarifini, fincan kekine  yazdığı yorum vasıtasıyla Demet hanımdan aldım..Aslında  işin içinde pekmez olmasından dolayı biraz tedirgindim  , önyargının zincirlerini kırarak çıktım yola..Sonuç inanılmaz güzeldi ,Demet hanımında dediği gibi kakaolusunda yani orjinal tarifte pekmez olduğunu anlamanız imkansız..

Bu harika tarif için Demet hanıma çook teşekkür ediyorum..

Alttaki fotoğraf sıcak sıcak ters çevrilen sade kekimize ait. Üst kısımdaki fotoğraf ise bir gece buzdolabında bekleyen kakaolu kekimize…


malzemeler;

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz seker
  • 1 çay bardağı portakal suyu(bulma imkanınız yoksa yerine sütü bir su bardağı ekleyebilirsiniz)
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 su  bardağı yağ  (eritilmiş katıyağ veya sıvıyağ)
  • 1 paket kakao (2 dolu yemek kaşığı)
  • 1 paket kabartma tozu
  • un
  • Arzuya göre damla çikolata

Alt zemin için:

  • 3-4 tane elma
  • 1 küçük  su bardagi pekmez(dut pekmezi kullandım)
  • 1 silme yemek kaşığı tarcin
  • 1 çay bardağı ceviz

Yapılışı:

Kek malzemelerimizi sırasıyla  ilave ederek çırpalım ,cıvık olmayan bir kek hamuru elde edelim. (Dediğim gibi portakal suyu yerine sütü bir su bardağı ilave etmeniz mümkün.)

Tepsimize (ben teflon kullandım) kabuklarını soyup dilimlediğimiz elmalarımızı dizelim ve üzerine ceviz ve tarçını serpiştirelim.Pekmezimizi  elmaların üzerinde gezdirerek dökelim .Kek hamurumuzu  yavaşça  elmalı harcımızın üzerine dökelim. Orta dereceli fırında pişirelim.

Soğuduktan sonra  tepsinin kenar kısımlarından spatula veya bıçak yardımıyla geçelim.  Servis tabağımıza ters çevirerek servis yapalım.


……………………..

Kakaolusunda katı yağ kullandım , tadı ve dokusu ay çöreğinin iç kısmına benzedi. Tek kelimeyle harikaydı..:) Sadesinde sıvıyağ kullandım oda yumuşacık ve enfes oldu…Her haliyle çok güzel ve lezzetli bir kek..

30 Cevap

  1. Swevgili Rummacığım eline sağlık tarifi okurken ben mi atladım bilemiyorum pekmezi elmaların üzerine mi döküyoruz bulamadım görememişte olabilirim. Sevgiler..

  2. Canım çok güzel görünüyor gerçekten. Aslında içişnde pekmez olduğu içinde çok ta sağlıklı. Eğer pekmez tadını belli etmiyorsa yapmalı, bizim ufaklığa da yedirmeli:))

    Ellerine sağlık canım

    Haftasonunun güzel geçmesi dileğiyle

    sevgiler

  3. Ellerinize sağlık çok leziz görünüyor.

    Saygılar.

  4. Hayırlı cumalar dileyerek başlayalım yorumumuza Rummacım.

    Allttaki resimde kek enfes görünüyor..

    Pek pekmez sevmeyen biri olarak biraz çekinerek baktım tarife ama sen hissedilmiyor diyorsan denenebilir…
    Ellerine sağlık.

  5. rumma

    Minecim ben atlamışım, çok dikkatlisin maşaallah ,uyarın için ayrıca teşekkürler..:)

    Sevgili Tijen ,büyük bir iştahla yiyeceğine emin olabilirsin ,çocuklar kakaolu keklere bayılıyor içine damla çikolata da ekle istersen..Haftasonu dileklerine bilmukabele diyorum canım ,sevgiyle kal..

    Fuat bey sizede nazik yorumunuz için teşekkür ediyorum..

  6. Rummacığım gönderdiğin bilgilendirici yorum için çok teşekkür ederim. Keki mutlaka deneyeceğim pekmez elma ve tarçın mis gibi olmuştur. Hafta sonu için yeni bir şeyler yapmayı düşünüyordum. Harika oldu. Sevgiler….

  7. Çok değişik ,çok güzel!!ellerine sağlık..

  8. hayırlı cumalar kardeşim:)

    bende pekmezli cevizli kek yaparım ama elmalı denememiştim görüntü muhteşem olmuş eminim lezzette harikadır afiyet şifa olsun not ettim bu güzelliği diyetten sonra veya bir misafirime denenecek inşaallah sevgiler

  9. rumma

    Ne demek Minecim, tecrübelerimizi paylaşmak her zaman mutluluk verir…Keki tavsiye ederim, gerçi damak tadı farklılıklar gösterebilir ama beğeniceğini ümidediyorum.

    Behiyecim teşekkürler…

  10. ellerine sağlık nefis görünüyor bende bi deneyeyim merak ettim tadını

    hayırlı cumalar

  11. ellerine sağlık canım.nefis görünüyor.hayırlı cumalar diliyorum.sevgiler.

  12. harika görünüyor Rummacım, ellerine sağlık canım. tam da karnım açken, olsa bir dilimle yetinmezdim doğrusu:) hayırlı cumalar sevgiler

  13. hayırlı cumalar…nefis olmuş canım ellerine sağlık ….

    sevgiler….

  14. Canım hayırlı cumalar kek ne kadar iştah açıcı ellerine sağlık çok öpüyorum…

  15. nar çiçeğim rummam canım ellerine sağlık nefis olmuş..

    sevgiler

  16. Senin de Demet hanımın da ellerine sağlık, bu tarifi tuttum ;)

  17. dilek hanımın mutf

    ellerine sağlık canım en kısa zamanda denemek üzere selam ve dua ile

  18. Kek çok harika görünüyor. Artık rejimi de bıraktığıma göre, gördüğüm tariflere sulanabilirim :) Rejime isyan etti bünyem, 1 haftadır sürekli üşüyorum, yakıtı az geldi bedenimin. Ben de bünyeme itaat etmeye karar verdim, yok rejim falan.

    Etkinliğe istediğin yazıyla katılabilirsin. Maksat insanlara tekrar hatırlatmak, tarihinin ne önemi var ki? Aslında en çok da ben kendim için düşündüm bu etkinliğin konusunu. Allah müsaade ederse, 3 ay sonra düğün planlıyoruz. Öncesinde evliliği bir irdeleyeyim de bilmediklerimi öğreneyim istemiştim :)

    Hayırlı günler.

  19. Ben sicak sicak yemegi tercih ederim harika olmus eline saglik canim.En kisa zamanda deneyecegim ins.

    Selamlarimla.

  20. eline sağlık,galeyana gelen ev halkından bu kek nasıl kurtarıldı :))) şifa olsun selam ve dua ile

  21. Rummacım sana kek uzmanımı desek bilmem ki :) Çeşit çeşit maşaallah…

    Elmaların karamelize oluşu çok hoş bir görüntü oluşturmuş ellerine sağlık canım…

  22. ellerinize sağlık bende pekmeze önyargılıydım simitlerle bunu aştım şimdi kekde deneme zamanı sevgiler

  23. Sevgili Rumma,

    çok farklı ve çok emekli bir kek olmuş,aslında pasta da diyebiliriz,elma ve pekmez nasıl bir tat olur bilmiyorum,denemedim,güzel olduğuna inanıyorum,ellerine sağlık,hayırlı haftasonları…

  24. bu keki yedim ve harika bir tad bıraktı damağımda.Emeğine sağlık rummacım…

    diğer bir deyişle tebrikler bayan maharet:)

  25. Rummacım ellerine sağlık nefis nefis :)

    öpüyorum çok canım, A.e.o.

  26. Bencede her haliyle nefis bir kek:)

    ellerine sağlık olsun o tadan kafileden olabilmek dileğiyle!
    :)

  27. duygu

    ellerinize sağlık çok qüzel olmuş

  28. Merhaba Rumma,

    Bu tarifini denedim, harika görünen birşey çıktı ortaya. :) Çok teşekkürler..

  29. yaren

    S.a tarifinizi denedim, ben sade olanı yaptım çok beğenildi. Allah razı olsun ellerinize sağlık..

    • rumma

      Afiyet şifa olsun inşaallah Yaren hanım..:)

      sevgiler