Elmalı mayalı kek

Elmalı mayalı kek
9 Kasım 2010 tarihinde eklendi, 1.006 kez okundu.

…………………..

Sevgili arkadaşım Mine nin bloğunda görüp hiç düşünmeden denediğim tariflerden bir tanesi..Böylece mayalı kekler arşivime bir yenisi daha eklendi…:)

Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı şeker ( pudra şekeri kullandım)
  • 5 yemek kaşığı sıvıyağı
  • 3 yemek kaşığı bal
  • 2 yumurta (1 tane kullandım)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz maya ;kenton minik poşet maya kullandım
  • 4 su bardağı un ( kontrollü ilave edin )

İç malzeme

  • 3 büyük boy elma
  • yarım su bardağı şeker

  • 1 yemek kaşığı tarçın

Üzerine

  • 1 yumurta sarısı bir kaşık su ile çırpılır

Uygulama

Büyük boy kapaklı bir kabın içine 3 su bardağı un koyarak ortasını havuz gibi açıyor, ılık su, şeker ve toz mayayı ilave edip karıştırıyorum.

Diğer malzemeleri; sıvıyağ, bal, bir yumurta ve bir yumurta beyazı(sarısını üzerine sürmek için ayırdım)ile biraz tuz ilave ediyorum.

Yumuşak dokulu bir hamur elde edene kadar un ilave ederek hamuru güzelce yoğuruyorum.

Hamuru kapaklı kabın içine alarak, kapağı kapatıyorum ve ılık bir ortamda en az 45 dakika mayalanması için bekletiyorum.

Sürenin sonunda hamuru merdane ile dikdörtgen şeklinde açarak tam ortasına hazırladığım tarçınlı elma karışımını koyuyorum.

Elmalı tarçınlı harcı yaparken; Ben elmaların kabuklarını soyup rendeleyerek tarçın ve şekerle pişirdim.

Hamurun bir ucunu ortaya doğru katlayarak, üzerine tekrar elma koyup, diğer ucu bunun üzerine kapatıyorum.

Üzerine hafifçe bastırıp, burada görüldüğü gibi bıçakla kesiyorum.

Kesilen parçaları yağlanmış orta boy kelepçeli kalıba yerleştiriyorum.

Tekrar mayalanması için yaklaşık bir saat ılık bir ortamda bekletiyorum.

Üzerine yumurta sarısı-su karışımı sürerek, ilk yarım saat üzerine folyo kapatılmış şekilde, daha sonra açık olarak 180 C ısıtılmış fırında pişiriyorum.

Fırından alıp, ılındığında kalıptan çıkarıp, bal ile servis yapıyorum

Etiketler:

Elmalı mayalı kek Konusuna 10 Yorum Yapıldı
  1. Pepela diyor ki:

    EsSelam Rumma'm.

    Bu keke ben de bayılmıştım!

    Ellerine,gönlüne sağlık :) Harika görünüyor..

    Kalbi selamlarımla

  2. mine çelik diyor ki:

    Rumma cığım,

    Senin mayalı kek de puf puf olmuş, ellerine sağlık canım. Fotoğraf konusunda ben de sıkıntıdayım, hava çok çabuk kararıyor ve resim çekmekte ben de zorlanıyorum :))

    Sevgilerimle, AEO

  3. gulcan diyor ki:

    bende elmalı tarıflere dayanamıyorum mayalı tarıflere ıse pek yaklasamıyorum pogaca denemelerım kotu sonuc verdıgı ıcın sanırım..
    elıne saglık daha sık gormek ıstıyorum senı :)

  4. Arzu Dökmetaş diyor ki:

    hımmm çok güzel hem mayalı hemde elmalı. Bende denemeliyim. Ellerine sağlık cnm. Sevgiler…

  5. Rummacığım nefis bir görüntü daha öncede böyle bir mayalı kek tarifin vardı o da harikaydı ellerine sağlık sevgiler…

  6. rummacım kekin tek kelimeyle müthiş ellerine sağlık

  7. tub@ diyor ki:

    oo süper nasılda mayalanıp kabarmış :)

    ellerine sağlık Rumma'cım , öpüyorum

  8. Aynur.. diyor ki:

    Elinize sağlık,harika görünüyor.birde şu yazılar yani kategoriler, yazdığınız yazıların üzerine gelmese iyi olurda, bendemi öyle oluyor bilmiyorum..Tarifleriniz gerçekten çok güzel..

  9. rumma diyor ki:

    Merhaba Aynur hanım sanırım sorun internet tarayıcınızdan kaynaklanıyor mozilla firefox 3.6 sürümünü bu sayfanın en alt kısmından indirebilirsiniz…

    sevgiler

Sayfa başına git