……………………………

Allah ın bizler için yarattığı şifalı otlardan bir tanesi   hodan otu, isimleri farklılık arzedebiliyor, esasen zembil çiçeği olarak biliniyor çiçekleri …. Bitkinin gövdesi yemek olarak tüketiliyor..

Haşlarken kokusunu duyanlar patates haşladığınızı zannedebilir..Karabiber mutlaka  kullanmalısınız  ..


Malzemeler:

 

    • 2 soğan
    • 1 kg kaldirik
    • 3 yumurta
    • 1 çorba k. salça (ben salça eklemedim)
    • tuz,karabiber,
    • sıvıyağ
    • Üzeri için:
    • 1/2 litre organik süt yada iki yemek kaşığı krema ( arzuya göre)

Yapılışı:

 

 

Kaldirik veya diğer adıyla hodanları yıkayıp haşlayın. Sudan çıkartıp süzüp doğrayın. Tencerenize sıvıyağı ve soğanları alın. Sotelendikten sonra salçayı ekleyin. Daha sonra doğradığınız hodanları da ekleyin. Bir iki dakika çevirip yumurtaları üzerine kırın. Tuz ve baharatları ekleyin. Pişince altını kapatıp sıcak sütü üzerine dökerek kapağını kapatın.

Yarım saat dinlenip sütünü çektikten sonra ikram edin. (süt eklemeden de  servis yapabilirsiniz)

 

…………………………………….

Tarifimiz oktay ustaya ait,  süt ile denememiştim daha önce sanki tadı böyle daha güzeldi..

………………………………………..

Tibbi Etkileri
ve Kullanımı

Yabani hodan tıbbi yönden, kültürü yapılanlara oranla daha fazla etkilidir.
Bitkinin çok çeşitlilik gösteren tıbbi etkilerini ve bundan yararlanma
yöntemlerini şöylece sıralayabiliriz:
• Soğuk algınlığı ve gribe karşı etkilidir.
• Terletici ve ateş düşürücüdür.
• Solunum yollan hastalıklarına iyi gelir. Öksürüğü keser. Balgam söktürür.
Akciğer zarı yangılarını (satlıcan) azaltır.
• İdrar söktürücüdür. Kanı temizler.
• Bebek emziren annelerde süt gelişini artırır.
• Adrenalin bezeleri için iyi bir güçlendirici toniktir. Özellikle kortizon ve
steroidle yapılan tedavilerden sonra hodan alınması bünyeye iyi gelir.
• Uzun yıllardan beri geleneksel kullanımıyla, cesareti artırır. Sinirsel
gerginlikleri en aza indirger. Streslere karşı bünyede direnç sağlar.
Bütün böyle durumlar için hodanın çiçek açtığı zamanlarda kuru bir günde
yaprak ve çiçekleri toplanır. Yırtık ve bozuk yaprakları seçilerek atılır.
Kalanları yaprak-çiçek karışımı yapılarak gölgede kurutulur. Karışımdan 2 tatlı
kaşığı alınıp, üzerine 1 bardak kaynar su dökülüp 10-15 dakika
demlendirilerek infüzyon hazırlanır. Bu infüzyondan günde üç kez birer
bardak içilir.
• Hodan yara ve yanıklara iyi gelir. Bunun için yapraklarıyla yara lapası yapılır
ve dıştan uygulanır.
• Kuru ve duyarlı ciltlere iyi gelir. Cildi yumuşatır. Bunun için yukarıda tarifi
verilen infüzyon dıştan uygulanır.
• Mineral yönünden zengin olan hodan, tuzsuz diyetlerde salata ve yemeklere
katılan körpe yapraklarıyla, bedenin tuz eksiğini tamamlar.