Mayalı peynirli hamur kızartması tarifi

Mayalı peynirli hamur kızartması tarifi
28 Eylül 2011 tarihinde eklendi, 1.706 kez okundu.

Mayalı peynirli  hamur kızartması hayatımda yediğim en güzel  hamur kızartması..Bayatlamaması şaşırttı beni , genelde bu tür hamurlar ertesi gün taş gibi olur ama bizim hamurumuz yumuşacık kalıyor..: )

Mayalı peynirli  hamur kızartması için malzemeler

  • 42 gr yaş maya veya 2 paket kuru maya
  • 4 su bardağı un (450 gr)
  • 2 tatlı kaşığı şeker ( 10 gr)
  • 1 su bardağı ılık su (200 gr)
  • 2/3 bardak eritilmiş margarin ya da sıvı yağ
  • 2 çırpılmış yumurta
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz

İçi:

  • 250 gr peynir
  • 1/2 bardak kıyılmış maydanoz
  • 1 yumurta (çırpılmış)

Mayalı peynirli hamur kızartması nasıl yapılır

Büyükçe bir kabın içine 1 bardak ılık suyu ölçerek koyun ve 2 tatlı kaşığı şekeri ve  mayayı ekleyin 10 dakika böylece bırakıp sonra iyice karıştırın.

Diğer malzemeleri ekleyin .4 bardak unu azar azar koyarak karıştırın ve yumruklayarak yoğurup yumuşak bir hamur yapın. Nemli bir havluyla üstünü örtüp biraz bekletin. Hamur yaklaşık 1,5 saatte iki misli kabaracaktır.

(Hava cereyanı olmayan ılık bir yerde) hamuru alıp unlanmış hamur tahtasına koyup yumruklayarak iki düzine golf topu büyüklüğünde parçalara ayırın. Diğerlerinin üzerini örterek birini alın, avucunuzla açmaya başlayın, 10 cm’lik ince daireler haline getirip içine peynirli harcı koyun ve yarım daire şeklinde kapatın.

Kızgın yağa atın ve her iki tarafını iyice kızartın. (yağınız kızgın olsun ama çok harlı ateş olmasın zira içi hamur kalabilir) Tabağa alıp diğerleri kızarıyorken pişenlerin üstünü kapatın.

Etiketler:

Mayalı peynirli hamur kızartması tarifi Konusuna 7 Yorum Yapıldı
  1. sevilay diyor ki:

    nefis görünüyor.şimdi kahvaltıda çayın yanına ne güzel giderdi:)Rummacım toz maya derken instant mayayı mı kastettin acaba.hemen bayatlaması da süpermiş. denemek için sabırsızlanıyorum.sevgiler.

    1. rumma diyor ki:

      Canım pakmayanın minik paketlerinden kullandım kitapçık hediyeliydi bu tarifte oradan , diğer mayalardan farklı olarak suda eritiliyor..

      Denersen canım yağın kızgınlık derecesi önemli ocağın orta gözü tercihim benim .Zira hemen kızarınca içi hamur kalabilir ..Yağ çekmiyor fazla , içerisinde yağ olduğu için sanırım.

      sevgiler

  2. sevgi diyor ki:

    rengi harika görünüyor.. bende çok severim.. yanında da domates dilimlerii.. mmmm.. ellerine sağlık..

  3. aycan diyor ki:

    uzanıp bi tane alasım geldi.Ellerinize sağlık.

    Selamlar;

  4. yeşim diyor ki:

    ben çok seviyorum bu tarz börekleri…keşke bitanecik uzanıp alabilseydim…bu günkü menümü değiştirdim.akşama bu böreklerden hazırlyıcam.değişiklik olsun.yanınada 1-2 salata tamam…ellerine sağlık rummacım canım benim.çok öpüyorum.sevgilerimle…

  5. keyf-i mutfak diyor ki:

    ayyy özlediğim ve bayağıdır yapmadığım bir lezzet bu…çok severim canım..ellerine sağlık..

  6. Etem Özünal diyor ki:

    ellerine sağlık çok beğendim

Sayfa başına git