Krapfen /Berliner

Krapfen /Berliner
4 Ocak 2010 tarihinde eklendi, 1.103 kez okundu.

………………….

Bir süre önce yemek dergilerimden aldığım tariflerden bir tanesiyle çikolatalı berliner denemiştim.

Sevgili arkadaşım Sümeyye ile  bu vesileyle tanıştık.Bana  berlinerin böyle yapılmadığını  söylemişti nazik bir dille..Sanırım bu sefer görüntüyü tutturdum tadı da harikaydı gerçekten..


Malzemeler:

  1. 1/2 paket yaş maya
  2. 1 su bardağı  süt
  3. 4 su bardağı un
  4. 50 gr. tereyağ
  5. 1 adet yumurta sarısı
  6. 1 çay bardağı . pudra şeker
  7. Bir tutam tuz
  8. marmelat (kuşburnu)
  9. pudra şekeri (üzeri için)

Kızartmak için: yağ

Yapılışı:

  1. Un, tereyağ  ve tuzu bir kaba alalım. Pudra şekeri ve yumurta sarısını çırpalım ilave edelim.
  2. Ayrı bir yerde ılık süt içinde erittiğimiz mayayı karışıma yavaşça ekleyelim ve hamuru yoğuralım.
  3. Yumuşak ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
  4. Yoğurduğumuz hamurumuzun üzerini nemli bezle örtüp  ılık bir ortamda hamuru 30 dakika mayalandıralım.
  5. Kabaran hamuru  parçalara ayırıp elimizle yuvarlak şekil verip biraz bastıralım, bu şekilde 10 dakika daha mayalandıralım.
  6. Yağımızı tenceremize alıp kızdıralım (çok kızgın olmasın içi hamur kalabilir diğer türlü de yağ çekebilir yağın kızgınlığını iyi ayarlamalıyız) ve arkalı önlü  hamurlarımızı  kızartalım.
  7. Marmelatı (cıvık olmasın) krema sıkma torbasına alalım ve uzun ince ucu takalım.Kızarmış hamurumuzun   bir kenarından içine marmelat sıkalım.
  8. Üzerlerine bol miktarda pudra şekeri serpelim.

Tariflerde bardağın büyüklüğü hatta yumurtanın iriliği bile farkedebilir bu yüzden un miktarında ilave yapabilirsiniz yada sıvı malzemeleri karıştırıp aldığı kadar un ekleyebilirsiniz.

Etiketler:

Krapfen /Berliner Konusuna 15 Yorum Yapıldı
  1. tub@ diyor ki:

    mmm harika :D

  2. Cahide diyor ki:

    Rummacım nefis görünüyor,sıcak çay eşliğinde harika olur ellerine sağlık.Sorunu sayfamda cevapladım ama birde burada cevaplıyayım.Sanırım fındığı az çektin.Fındık çekildikçe kendi yağını veriyor.Ama katı olsada sorun değil yağla açabilirsin.Ben 4 kaşık yağ koymuştum.Fazla cıvık oldu diye tarife 3 kaşık yazdım.hayırlarla kal canımsın…

  3. sümeyye diyor ki:

    bundan ıstıyorum!!! Ankaraya gittiğimde real'den alırım diye hayal ettim..ama vakit bulup ta real'e gidemedim.. süper bu süper! bu sefer derinden mest ettin!!!

    1. rumma diyor ki:

      Güzeel yorumlarınız için teşekkür ediyorum arkadaşlar..:)

      Sümeyyecim gerçekten de çok farklı oldu bu sefer diğerinden lezzet açısından..sık sık yaparım ben bunu artık..:)

  4. sümeyye diyor ki:

    şeytan git bugün yap diyor :) bilmem ne yapmalı :)

  5. dilek hanımın mutf diyor ki:

    şeytana ne hacet aslanlar gibi gider yapar kardeşimiz ellerine sağlık laf aramızda o şeytan benide dürtüklüyor ben kalkıyorum selamlar

  6. lavantin diyor ki:

    gercekten nefis… Ellerine saglik. Buralarda hep görüp de katki olabilecegi düsüncesiyle tatmadigim bir lezzet.

    Tarifini koyman iyi oldu, nasipleniriz artik.:)

    Selametle canim…

  7. Urfa Tutkunu diyor ki:

    Görüntü enfes. Kızarmış hamuru fazla yağ çektiği için çok sevmememe rağmen buna bayıldım. Ellerine sağlık.

  8. asiye diyor ki:

    çok güzel görünüyor.ellerinize sağlık…

  9. burcunokta diyor ki:

    muhteşem görünüyor, yapan fotolayan ellerin dert görmesin, sevgiler.

  10. kelebek-z diyor ki:

    ben yine farklı bi konuya değineceğim rumma abla =) bunun bı ısırık alınmış da çekilmiş fotosunu görmek isterdim. içi nasıl görünüyor diye :) ama bu haliyle de gel beni ye diyor, ellerine sağlık..

  11. bu kadar övdüysen var bir hikmeti rummacım…o zaman denemeli..ellerine sağlık canım ..(ısırıklı fotodan olmasını ben de isterdim:)

  12. Zeynep diyor ki:

    İlk defa duydum ismini kendisine yeni nail olduk yani:)

    Ama hoş birşey değişik bir lezzet ve kesin enerjik:)

    ellerinize sağlık çok teşekkür!

  13. rumma diyor ki:

    Misafirler beklerken gizlice çekilmiş acele bir fotoğraf..:)

    Bir dahaki sefere inş..

  14. şimdi yaptım harika oldu realde yediklerime en benzeyen tarif teşekkürler kaydettim tarifi

Sayfa başına git