Çikolatalı berliner

Çikolatalı berliner
2 Kasım 2009 tarihinde eklendi, 444 kez okundu.

………………………………

İlk defa  büyük marketlerden birisinin (real) unlu mamüller reyonunda tanıştığım bizim hamur kızartmalarımızla hemen hemen aynı Almanya ya özgü Orta Avrupa ülkelerinde de rastlıyabileceğiniz  şekerli mayalı bir tür hamurişi…

Ortasına reçel marmelat koyularakta hazırlanabiliyor…


Malzemelerimiz:

  • 375 gr un (3 su bardağı)
  • 1 tutam tuz
  • 3 çorba kaşığı pudra şekeri  (45 gr)
  • 1 paket yaş  maya (kuruda olabilir)
  • 125 ml (1/2 su bardağı) ılık süt
  • 1 yumurta
  • 50 gr tereyağ yada margarin (eritilmiş)
  • Kızartmak içinyağ
  • 160 gr (2 paket ) çikolata

Hazırlanışı:

  1. Un ve tuzu karıştırarak bir kaba alalım.Ortasını havuz gibi açalım.Şeker serpelim.Mayayı süt ile eritip ekleyelim.Maya kabarana kadar bekleyelim.Yumurta ve yağı ilave edelim. Yoğurmaya başlayalım ele yapışan kıvamda bir hamur elde edelim ,üzerini nemli bezle örtüp ılık ortamda 30 dk mayalandıralım.
  2. Elimizi yağlayıp , hamurumuzu 12 parçaya bölelim.Yuvarlayıp bir tepsiye dizelim.üzerini örtüp 30 dk daha mayalandıralım.
  3. Yağımızı kızartma tenceresinde kızdıralım.. Hamurlarımızı yağa atıp her tarafı altın sarısı olana kadar kızartalım(3 dk) Kağıt havlu üzerine alıp  soğutalım.
  4. Küçük bir tencere ve onun ağzına oturabilecek ısıya dayanıklı bir kab seçelim.alttaki tenceremizin 1/3 üne su koyalımve kaynatalım. Üzerindeki kaba çikolatalarımızı kıralım.Ara sıra karıştırarak eritelim.
  5. Berlinerlerimizi  çikolataya batırıp üzerini süsledikten sona servis yapalım.

Etiketler:

Çikolatalı berliner Konusuna 7 Yorum Yapıldı
  1. tub@ diyor ki:

    Görüntü şahane ellerine sağlık canım

    sevgilerimle

  2. sümeyye diyor ki:

    bu postu görünce yorum yazmam kaçınılmaz oldu.. çünkü bu unlu mamulunun adı berlıner degıl krapfen dir :) almanya denıldıgınde ıcım cız eder.. cunku kucuklugumdur almanya.. krapfense vazgecılmezım dı.. ancak bu goruntu o goruntu degıldır. tam tadı almanız ıcın onerı vermek ıstedım nacızane :) sımdı gercek krapfen cıkolata soslu yada dolgulu olmaz. gercegının ıcındekı marmelat herhangı bı marmelat olmaz.. recel degıl marmelattır. hemde kusburnu marmelatı.. onu da reallerden bulabılırsınız. ve dıs gorunumu realdekı gıbı pudra sekerlı olur.. çok mu konustum yada anlamsızmı bılmem. ama benım ıcın cok anlamlı bır yere sahıptır krapfen (nam-ı dıger berlıner)

    saygılar efendım

    sümeyye

  3. sümeyye diyor ki:

    ha bırde her tarafı kızarmazzzz.. ıkı tarafı ama tam ortada bır ınce cızgı kalırr..:) çok fazla mı oldum…

  4. rumma diyor ki:

    Estağfirullah ne demek her türlü fikir alışverişine açığız..

    Dediğiniz real tarzını bende çok beğeniyorum aynı görüntü olmadığının da farkındayım tadıda tam tutturabilmiş değilim..

    Lakin tarif sana hamurişleri kitabından alıntıdır kitapcıktaki görüntüde bahsettiğiniz görüntüden farklı maalesef…

    Tarif vee konu başlığını tamamen geçirdim birebir…

    Kısacası ben masumum..:)

    Ziyaretiniz ve verdiğiniz bilgiler için teşekkürler…

    sevgiler..

  5. elif diyor ki:

    görüntüsü çok güzel tadıda öyle annem bana yaptı hepsini 1 saatte bitirdim denemelisiniz çok güzel

  6. elif diyor ki:

    yani tadı çok güzel

Sayfa başına git