Zencefilli balkabağı çorbası

Karakış yavaş yavaş hissettiriyor kendisini , şifa çorbaları mutfaklarda yerini almalı, işte o çorbalardan bir tanesi ,zencefilli balkabağı çorbası….

Zencefil çok yakışıyor bu çorbaya ama hoşlanmayanlar için bol karabiber öneririm.Kereviz yaprakları olmazsa olmazı bu çorbanın bana göre , mümkün olduğunca çok ince kıyıp son anda serpiştirin üzerine …

Malzemeler:

• 750 gr balkabağı
• 9 su bardağı su  (yaklaşık 2 lt)
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
• 1 tutam kereviz yaprağı
• tuz,karabiber, köri
• 2 yemek kaşığı süt kreması (1 çay bardağı sütte olabilir)
• Zencefil (arzuya göre)

Yapılışı:

1. Balkabaklarımızın kabuklarını soyup  doğruyoruz
2. Tenceremize alıp üzerine suyumuzu ilave ediyoruz ve kabaklarımız yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
3. Tenceremizde yağımızı eritip ,unumuzu kavuruyoruz. (eğer balkabaklı karışımınız sıcaksa ilave etmeden önce 1 su bardağı soğuk su ilave edin )
4. Blendurdan geçirdiğimiz balkabaklarımızı  ve  unumuzu kavurmuş olduğumuz tenceremize yavaş yavaş ilave ediyoruz.
5. Krema ,tuz ve baharatlarımızı ekleyip karıştırarak pişiriyoruz.
6. İncecik doğradığımız kereviz saplarımızı ilave edip ocaktan alıyoruz.