Zencefilli balkabağı çorbası

Zencefilli balkabağı çorbası
8 Aralık 2009 tarihinde eklendi, 376 kez okundu.

Karakış yavaş yavaş hissettiriyor kendisini , şifa çorbaları mutfaklarda yerini almalı, işte o çorbalardan bir tanesi ,zencefilli balkabağı çorbası….

Zencefil çok yakışıyor bu çorbaya ama hoşlanmayanlar için bol karabiber öneririm.Kereviz yaprakları olmazsa olmazı bu çorbanın bana göre , mümkün olduğunca çok ince kıyıp son anda serpiştirin üzerine …


Malzemeler:

  • 750 gr balkabağı
  • 9 su bardağı su  (yaklaşık 2 lt)
  • 1 dolu yemek kaşığı un
  • 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tutam kereviz yaprağı
  • tuz,karabiber, köri
  • 2 yemek kaşığı süt kreması (1 çay bardağı sütte olabilir)
  • Zencefil (arzuya göre)

Yapılışı:

  1. Balkabaklarımızın kabuklarını soyup  doğruyoruz
  2. Tenceremize alıp üzerine suyumuzu ilave ediyoruz ve kabaklarımız yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
  3. Tenceremizde yağımızı eritip ,unumuzu kavuruyoruz. (eğer balkabaklı karışımınız sıcaksa ilave etmeden önce 1 su bardağı soğuk su ilave edin )
  4. Blendurdan geçirdiğimiz balkabaklarımızı  ve  unumuzu kavurmuş olduğumuz tenceremize yavaş yavaş ilave ediyoruz.
  5. Krema ,tuz ve baharatlarımızı ekleyip karıştırarak pişiriyoruz.
  6. İncecik doğradığımız kereviz saplarımızı ilave edip ocaktan alıyoruz.

Etiketler:

Zencefilli balkabağı çorbası Konusuna 5 Yorum Yapıldı
  1. Cahide diyor ki:

    Balkabağı çorbada biraz tatlımsı olmaz değil mi canım?Görüntüsü süper bir çorba ellerine sağlık…

    1. rumma diyor ki:

      Canım havuç çorbası yaptıysan benzer bir çorba zencefil ve kereviz yaprakları daha baskın tat olarak..:)

  2. NURAY diyor ki:

    İlk kez zencefil aldım…Kekte falan kullanmayı düşünüyorum..

    Balkabağıda sadece tatlı olarak eşimin favorisidir…Böyle birbirimizde gördükçe galiba tatlısı,çorbası,keki derken mama tariflerimizin sayısını çoğaltacağız…

    Ben eline sağlık diyorum şöyle bir tatsaydım ne iyi olurdu…Bir cesaret hemen denerdim…

  3. gibi diyor ki:

    Ne zamandır ben de bu çorbadan yapak istiyorum çok güzel olduğunu söylüyorlar, enfes de görünüyor zaten. Zencefili ben de çok seviyorum ve kullanmaya gayret ediyorum. Bu arada yorumlarınız sayesinde sitenize ulaştım ve gezine fırsatı uldum her şey çok güzel ellerinize sağlık..

Sayfa başına git