Yoğurtlu çağla çorbası

Yoğurtlu çağla çorbası
12 Nisan 2011 tarihinde eklendi, 740 kez okundu.
Tarif facebook sayfasından ilgiyle takip ettiğim sevgili Melis Sadıkoğlu na ait…
Kendisine bu güzel  tarif için teşekkür ediyorum..
Çağlayı mutfakta ilk defa kullanıyorum, tereddüt etmedim dersem yalan olur ,sonuç olarak  damak tadımıza gayet  uygun bu ekşili  çağla çorbası..


MALZEMELER
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 kase taze çağla
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 su bardağı su
  • tuz ,karabiber
  • pul kırmızı biber
  • kuru nane
  • taze dereotu
TARİFİ
Çağlalar yıkanır ve ayıklanır. Çekirdekleri çıkartıldıktan sonra, ince ince doğranır.
Yoğurt bir kaseye alınır, ezilmiş sarımsak ve yumurta ile karıştırılır. Tuz, karabiber eklenir.  Su eklenerek, bir çırpıcı yardımı ile iyice çırpılır.
Diğer yandan 1 yemek kaşağı tereyağı bir tavada eritilir, un ile birlikte kavrulur. Un renk almaya başladığında,  yoğurtlu karışım yavaş yavaş una yedirilir, sürekli çırpılarak topaklanması engellenir. Son olarak karışıma çağlalar eklenir ve çağlalar yumuşayana dek, yaklaşık  15-20 dakika kaynatılır.
Bir cezvede tereyağı ve pul biber kızdırılır. Diğer yandan dereotu ince ince kıyılır.
Servis sırasında kaseye alınan çorbanın üzerine kızmış tereyağı, kuru nane ve dereotu serpilerek, sıcak servis edilir.
Yapım aşamasında ufak bir değişiklik yaptım önce suda çağlaları pişirdim daha sonra meyanesini ilave ettim..

Etiketler:

Yoğurtlu çağla çorbası Konusuna 10 Yorum Yapıldı
  1. lezzet sarayı diyor ki:

    çok değişik bir çorba olmuş.elerine sağlık.ayrıca öznur a gönderdiğin pastayada bayıldım.

  2. Kendimce diyor ki:

    çok iştah açıcı duruyor ellerinize sağlık

  3. çeşnici hand diyor ki:

    İlk defa duyduğum bir çorba bu alternatif tariflere açık biri olarak hemen deneyeceğim. Çok güzel görünüyor ellerine sağlık.

  4. özgen diyor ki:

    Eline sağlık arkadaşım şu çağlayı hiç sevemedim çorbada nasıl olur bilemiyorum ama kendini çiğ yemekten daha iyidir herhalde sevgiler…

  5. btlbtr diyor ki:

    vallahi tam benlik çorba. eline saglık cok lezzetlı olduguna emınım…

  6. zehra diyor ki:

    yogurdun corbalara cok yakistigini düsünüyorum. Ama cagla´li ilk kez duydugum bir lezzet, ellerine saglik canim, sevgilerimle

  7. bekir diyor ki:

    vay arkadaş böyle bir şeyi ilk defa duydum! çağla candır.

  8. kalpkurabiye diyor ki:

    çok ilginç:) çağla ve çorba:) tabuları yıkan bir tarif olmuş ellerinize sağlık:)

    sevgiler..

  9. daade diyor ki:

    çoook ilginç bir tarif, ilk fırsatta deneyeceğim :)

  10. Rummacigim nefis ve cok değişik olmuş,eline sağlık cnm.Denemek şart bence :-)

Sayfa başına git