Sebzeli buğday çorbası

Sebzeli buğday çorbası
9 Şubat 2010 tarihinde eklendi, 1.355 kez okundu.

Çorbamızın tarifi lezzet dergisinden, tadını ,lezzetini malzemelerinden tahmin edebilirsiniz sanırım.

Biz genelde buğday ve nohutu yoğurtlu çorbalara yakıştırırız, bu çorbada farklı şekilde bir lezzet uyumu içerisinde kullanılmış buğday ve nohut..

Kereviz sevmeyenler için  , kereviz tadının çokta anlaşılmadığını söyleyebilirim.Kereviz sadece zenginlik katmış çorbamıza kerevizsizde  sonucun güzel olacağından endişeniz olmasın.


Malzemeler:

  • 200 gr hindi veya tavuk eti
  • 50 gr tereyağ
  • 2 soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı buğday
  • 1 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 küçük kereviz
  • 5-6 dal maydonoz sapı
  • 1 adet orta boy havuç
  • tuz ,karabiber

Arzuya göre :

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:

  1. Nohutu ve buğdayı bir gece öncesinden ıslatın.
  2. Soğanları soyup kıyın ,buğdayı ve mercimeyi yıkayın, havuç,tavuk eti ve kerevizleri minik zar şeklinde doğrayın.
  3. Tencerede tereyağını eritin ve kıyılmış soğanları ekleyip kavurun, salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.Nohut, buğday ,mercimek,kereviz,maydonoz saplarını,etleri ve havuçları ekleyip karıştırın.
  4. Çorbanın suyunu(göz kararı yaklaşık 6 veya 8 su bardağı) ilave edip,tuzunu karabiberini ekleyin.
  5. Düdüklü tencerede yaklaşık  30 dk normal tencerede 50 dk  pişirmeniz yeterli olucaktır.
  6. Dilerseniz çorba piştikten sonra, 1 su bardağı yoğurdu zeytinyağıyla incelterek, azar azar  karıştırarak çorbaya ilave edebilirsiniz.

Etiketler:

Sebzeli buğday çorbası Konusuna 9 Yorum Yapıldı
  1. feray diyor ki:

    Çorba kolik birisi olarak hemen deneyeceğim canım.

    Ellerine sağlık.

    Sevgiler..

  2. derya diyor ki:

    Sağlık ve lezzet dolu bir çorba olmuş canım ellerine sağlık kocaman öptüm…

  3. handenur diyor ki:

    bu tarz çorbalar Karadeniz'de de çok sevilir, hatta arpa çorbası denilen buna benzer bir çorbamız vardır ki dillere destan =)

    Eline sağlık Rummacım;)

  4. nisanur23 diyor ki:

    Hayırlı akşamlar arkadaşım,

    çorba nefis görünüyor,içinde nohut varsa tam benlik :)

    ellerine sağlık,sevgilerimle…

  5. Benden Sofralarını diyor ki:

    Değişik ve güzel bir çorba olmuş, ellerine sağlık.

  6. Cahide diyor ki:

    Daha iki gün önce yaptım desem inanırmısın?:) ama benim çorbanın içinde kereviz yoktu.Sen kerevizli bir şeyler yaptıkça ben bunu söyleyeceğim.Burada kereviz bulamıyoruuuuum!:)

    Ellerine sağlık canımsın…

  7. mine çelik diyor ki:

    Ellerinize sağlık, nohudu önceden haşlayıp dondurucuda çorbalar ve pilavlar için bulundurmak çok pratik oluyor, aynı yöntemi buğday için de yapmak mümkün, iyi ki aklıma getirdiniz, buğday haşlayıp dondurucuya atacaktım:)

    Sevgilerimle…

  8. Urfa Tutkunu diyor ki:

    Mutlaka denemem lazım inş :) Çorba dedin mi akan sular durur. Kıvamlı kıvamlı ne hoş görünüyor. Ellerine sağlık rumma'cım.

  9. Urfa Tutkunu diyor ki:

    Denedim. Ama azıcık değişiklik yaptım mecburen :) Yakında yayınlayacağım inşaAllah. Tadı beklediğimden güzel oldu rumma'cım. Sevgilerimle.

Sayfa başına git