Bulgurlu tarhana çorbası

Bulgurlu tarhana çorbası
7 Ocak 2013 tarihinde eklendi, 1.644 kez okundu.

tarhana

Balıkçının önünde beklerken karşılaştığım  tanımadığım tatlı dilli güler yüzlü, sıcak kanlı iki hanımefendiyle sohbet ederken aldığım bir tarif .İznik te tarhana çorbası böyle pişermiş.Sosu yaparken bulguru da kavurmak ayrı bir lezzet veriyor gerçekten.

Tarhanaya piştikten sonra süt ilave etmek ekşiliğini alıyor.Tarhanayı ekşi sevenler ekleme de olur.


Malzemeler:

  • 6 dolu yemek kaşığı tarhana
  • 8 su bardağı su
  • 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
  • 2  yemek kaşığı ince bulgur
  • 1 çay kaşığı toz veya pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay bardağı süt
  • 1su  bardağı su (tarhanayı ıslatmak için)

Yapılışı:

Tencereye 8 su bardağı suyu alın.6 kaşık tarhanayı 1 su bardağı suyla ıslatın ve yavaşça tencereye dökün. Karıştırarak pişirin ve kaynamaya başlayınca 1 çay bardağı sütü yine karıştırarak ilave edin.

Sos için tereyağını tavada eritin, bulguru , naneyi ve pulbiberi ekleyin.Köpürmeye başlayınca kapatarak tencereye  ekleyin.

10 dk sonra servis yapın( bulgurların şişmesi için gerekli bu süre)

Etiketler:

Bulgurlu tarhana çorbası Konusuna 9 Yorum Yapıldı
  1. FATOS diyor ki:

    Ellerine sağlık Aslıcığım.. Bende tarhanayı sütlü yaparım.Bazen bulgur bazen irmik koyarım..Çok güzel bir tat veriyor gerçekten.(süt).

  2. Ayten diyor ki:

    Tarhana sever bir aile olarak bu sekilde muhakkak deneyecegim ins..yanliz tarhanam yok :)

  3. melek diyor ki:

    bir kez böyle denemeliyim rummam
    cünki tarhana eksi olunca mideme cok dokunuyor cok sevdigim halde fazla tüketemiyorum .
    ellerine yüregine objektifine saglik
    iyiki varsin

  4. Ayten diyor ki:

    bu sekilde denedim ve cok begenenerek icildi tarhana corbamiz :) tekrar ellerine saglik canim benim :) iyiki varsin…

    1. rumma diyor ki:

      Bilmukabele ablacım, afiyet şifa olsun inş..:)

  5. aslı diyor ki:

    Küçük bulgurların büyük marifeti,tarhana sevmeyen kocaya bu akşam iftarda bayilarak tarhana icirtir ;) bizi bu lezzetle tanıştıran o hanımlara ve sana teşekkürlerimle ;)

    1. rumma diyor ki:

      Adaşın bu habere pek bir sevinir , mest olur..:) Afiyet şifa olsun..

  6. Nejla Uludağ diyor ki:

    Corbam hazir olmak uzere son 10 dakika! Mis gibi koktu yayla corbasina benziyor kokusu..

  7. Rumma Nar diyor ki:

    Ellerine sağlık canım..:)

Sayfa başına git