Balık çorbası

Balık çorbası
15 Nisan 2012 tarihinde eklendi, 628 kez okundu.

Balık çorbasını daha önce denemiştim herkesin alışık olmadığı ama balık severlerin vazgeçemeyeceği bir lezzet.Bu tarifte enteresan olan önce balık suyu elde edip sonra çorbada kullanıyoruz.Bu haliyle çok daha leziz..

Balık suyu için malzemeler:

  • 1/2 kg levrek veya beyaz etli balık( Ben,1 kg fileto balığın sadece etli kılçık kısmını kullandım)
  • 1/2 demet maydonoz
  • 1 iri soğan (rendelenmiş)
  • 2 adet havuç
  • tane karabiber
  • arzuya göre defne yaprağı
  • 6  su bardağı su

Balık çorbası için malzemeler:

  • 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
  • 1 kahve fincanı un
  • 5 bardak balık suyu
  • 1 çay bardağı didilmiş balık eti
  • tuz,karabiber
  • Arzuya göre servis için taze nane

Yapılışı:

Balık suyu için malzemeleri tencereye alıp kaynatın. Kaynayan ve pişen balık suyunu süzün.

Tencereye yağı alın eriyince unu ilave edip kavurun.1 su bardağı soğuk su ilave edin ve  tel çırpıcı yardımıyla un suyun içinde eriyene kadar karıştırın , balık suyunu ekleyin ve karıştırarak pişirin.

Tuz ,karabiber ve balık etlerini ekleyip arzuya göre limon ve  naneyle servis yapın..

iskorpit veya kefal de kullanabilirsiniz.

Etiketler:

Balık çorbası Konusuna 9 Yorum Yapıldı
  1. ebru diyor ki:

    ellerine sağlık rumma .balık çorbası çok denemek istediğim fakat hiç cesaret edemediğim bir çorbadır .nerdeyse haftada1 gün mutlaka balık tüketiriz değişik tarifler demek istiyorum,sitende araştırma imkanım olmadı fakat varsa değişik balık tariflerin paylaşırsan sevinirim .mesela bu gün güveçte yapmayı deneyecem nasıl olur bilmiyorum:)))

  2. zeliha diyor ki:

    Bu enteresan ve bir o kadar da nefis olduğunu düşündüğüm çorbayı denemk istiyorum:)
    Ellerine sağlık canım.
    Muhabbetle..

  3. Efsus diyor ki:

    Kase ve renk uyumu, mavi-yeşil-sarı harika. Ellerine sağlık. Tabii bu renk uyumu içerisinde beyazı da unutmamak lazım. ;)
    En iyi dileklerimle,

  4. semiha diyor ki:

    Oğlum Efe’ye balık yedirmenin en güzel yolu balık çorbası. Ben seviyorum bu çorbayı. Bence nefis oluyor. Ellerine sağlık canım.

  5. pinar diyor ki:

    sarmısak da koysak mı, buğulamaya çok yakışıyor, çorbada da güzel olur mu acaba? ellerinize sağlık.

  6. rumma diyor ki:

    Pınar hanım daha önce denediğim balık çorbasına sarımsak ve sirke eklemiştim.Paça yada işkembe havasında oldu. Bence denemelisiniz..:)

    Semihacım bende 1, 5 yaşındaki oğluma bu şekilde yedirdim çok sevdi..

    Sevgili Gül ve Zeliha çok teşekkür ederim..

    Ebru hanım maalesef bizim evde en çok hamsi tüketilir o da kızartılarak yenilir..Fırında limon kabuğuyla demnemiştim.

    http://www.rumma.org/yemekler/ana-yemekler/limonlu-hamsi-bugulama.html

    sevgiler

  7. leyla diyor ki:

    elinize sağlık güzel oldu

  8. Semra Alanya diyor ki:

    bu tarifi begendim en yakın zamanda yapıcam

    1. Yılmaz Aral diyor ki:

      * Kolay gelsin sevgili Semra.

Sayfa başına git