Patatesli kır pidesi tadında harika bir tarif..


Malzemeler:


1.5 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya veya 1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 2,5 su bardağı)

 

İç harcı için

5 adet orta boypatates 1 soğan 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber Kırmızı pul biber

üzeri için
Tereyağı

Yapılışı:

Mayayı su ve şeker ile karıştırın. Tuz ve azar azar un ekleyip yoğurun. üzerini örterek 45 dakika mayalandırın.Hamurunuz mayalanırken,patateslerin kabuklarını soyup haşladıktan sonra çatalla ezin. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında kavurun. Ezilmiş patatesi, tuzu, karabiberi ve pul biberi karıştırın. Hamurdan parçalar kopartıp hafifçe elinizle bastırın kaşıkla patatesli harçtan alarak üzerine koyun ve hamurun kenarlarından patatesi içine alarak kapatın.. Unlanmış tezgahta önce elinizle sonra merdane ile inceltin. Yapışmaz yüzeyli tavada çok az tereyağı ile önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin.
Dilerseniz piştikten sonra tekrar yağlayabilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın.