Unlu çıtır börek

Unlu çıtır börek
27 Kasım 2012 tarihinde eklendi, 1.947 kez okundu.

El açması börek tadında çıtır çıtır bir börek.. İçini  ıspanaklı yada patatesli hazırlarsanız daha güzel oluyor peynirli biraz kuru ve yavan oluyor sanki..


Malzemeler:

  • 4 adet yufka
  • 1 su bardağı yağ + su
  • 4 yemek kaşığı un

iç malzemesi için;

  • 4 adet  haşlanmış patates
  • 1 orta boy soğan (rendeleyin)
  • 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • tuz

YAPILIŞI

Rendelenmiş soğanları sıvıyağda kavurun. İçine haşlanmış ve rendelenmiş patatesleri de ilave edip ezdikten sonra baharatları  ekleyerek  iç malzemeyi soğumaya bırakın.

Yufkayı masaya serin sıvıyağ karışımından dökerek her yerinin yağlanmasını temin edin.Süzgeç yardımıyla her yerine bir kaşık un serperek üzerine  ikinci yufkayı koyun aynı şekilde yağ ve un ilave edin yarım ay şeklinde ortadan ikiye kesin ve soğuyan içten  serpiştirin.Düz kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın.İstediğiniz ölçülerde keserek yağlanmış tepsiye dizin.Diğer 2 yufkayıda aynı şekilde hazırlayın.Üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verin.

Bunlarda kardeşimin hazırladığı börekler..Onunkiler daha el açması görünümünde olmuş sanki..:))

Etiketler:

Unlu çıtır börek Konusuna 2 Yorum Yapıldı
  1. fatos diyor ki:

    Aslıcığım bende denemiştim bu tarifi…Gerçekten lezzetli ama ben daha çok yufkaların arasını soslayarak yapmayı da çok tercih ediyorum…Elleriine sağlık..Çok güzel gözüküyorlar.

Sayfa başına git