Mayalı Hamurdan Güneş Börek

Mayalı Hamurdan Güneş Börek
27 Ekim 2011 tarihinde eklendi, 1.579 kez okundu.

Arkadaşım Cahidenin güzel tarifi…Ben yarım ölçü ve peynirli yaptım.Tarifi aynen aktarıyorum.


Malzemeler

  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 silme tatlı kaşığı tuz
  • 8 su bardağı un

Patatesli iç malzemesi

  • 4 adet haşlanmış patates
  • 100 gr. beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz
  • Karabiber, kimyon, kırmızı biber

Üzerine sürmek için

  • 150 gr. eritilmiş tereyağı
Nasıl yapılır?

  • Hamur malzemeleriyle yumaşacık bir hamur yoğurun.
  • Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan hamuru ikiye bölün. Önce birini çok ince olmayacak şekilde açın.
  • Üzerine erimiş tereyağından bolca sürün ve zarf gibi katlayın.
  • Diğer hamurada aynı işlemi uygulayın.
  • İkinci hamuru açarken ilk hamuru buzlukta bekletin. İkinci bitince ilk hamuru çıkarıp, diğerini buzluğa koyun.
  • İlk açtığınız hamurun altına ve üzerine hafif un serperek merdaneyle dikdörtgen şekilinde açın.
  • Üzerine tereyağından sürüp patatesli içten her yerine gelecek şekilde yayın.
  • Uzun kenarından başlayarak rulo yapın ve yağlı kağıt üzerinde rulonun uçlarını birleştirerek simit şekli verin.
  • Kağıdın üzerinde simit şeklini bozmadan dilim dilim kesin. Kağıtla beraber tepsinin içine alın ki şekli bozulmasın.
  • Üzerine yumurta sarısı  ve yoğurt karışımından sürüp çörekotu serpin. Kapalı bir yerde, mayalanması için 1 saat kadar bekletin.
  • Diğer hamurada aynı işlemi uygulayın.
  • 200 derecelik fırına sürün. Kızarmaya başlayınca ısıyı 170 dereceye düşürün ki içini çeksin. Hızlı pişerse içi hamur kalabilir.
  • Nar gibi kızaran böreği fırından alın ve en az 20 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

Patatesli için hazırlanması

  • Patatesleri haşlayıp soyun ve küçük küçük doğrayın.
  • Beyaz peyniri rendeleyin veya ezin patatese ekleyin.
  • Maydanoz (dereotu da olabilir) doğrayın. İçine biraz karabiber ve kimyon ekleyin. Acı seviyorsanız kırmızı biber koyun ve karıştırın.

Etiketler:

Mayalı Hamurdan Güneş Börek Konusuna 4 Yorum Yapıldı
  1. Cahide diyor ki:

    Rummacığım, geçen gün yine sayfana gelip yorum yapmak istedim ama boşlukları doldurmak zoruma gitti diye geri döndüm:) Şu yandaki şeker eller için yorum yapacaktım. Maşaallah BarekAllah! Kıyamam ben ona…

    Börekte çok nefis görünüyor. Ellerine sağlık canım…

  2. fatos diyor ki:

    nefis görünüyor..ellerine sağlık canım..sevgiler

  3. yeşim diyor ki:

    ellerine sağlık rummacım börek enfes…sevgili cahide zaten tek kelime ile süperdir her tarifi her yaptığı lezzet mükemmel…Allah nazarlardan korusun…sizlere afiyet şifa olsun.şükrünüz bol olsun.çok öpüyorum canım.sevgilerimle…

  4. harika olmuş,hakikaten güneş gibi :) ellerine sağlık.

    Kahve Dükkanı’ndan sevgiler

Sayfa başına git