Mahlepli tuzlu kurabiye

Mahlepli tuzlu kurabiye
1 Haziran 2011 tarihinde eklendi, 2.148 kez okundu.

Aslında tarif kandil simidi tarifi lakin ben şekliyle oynayınca tuzlu kurabiye olmak zorunda kaldı..:) Pastanedeki kandil simitleriyle tadı birebir aynı mutlaka denemelisiniz..

Tarif i aynen aktarıyorum ve  sevgili Jibeğe teşekkür ediyorum.

Malzemeler:

  • 3,5 veya 4 su bardağı un (un çeşidine göre değişiyor)
  • 1 yumurta sarısı
  • 200 gr. tereyağ (oda sıcaklığında yumşamış)
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • Türk kahve fincanının çeyreği sirke
  • 1 yemek kaşığı tozşeker (pudra şekeri kullandım)
  • 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çaybardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tepeleme mahlep
  • Tuz.
  • Üzerine
  • 1 yumurta akı
  • 1 tatlı kaşığı pekmez
  • Bol Susam-çörekotu

Yapılışı

  • Tereyağ ve şekeri karıştırın
  • Yumurta sarısını tereyağına yedirin
  • Un hariç, diğer malzemeleri de ilave ederek yoğurun
  • Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya devam edin ve yumuşak ama ele yapışmayan kıvamlı bir hamur elde edin
  • Hamurunuzun üzerine streç film örterek 15dk. buzdolabında dinlendirin
  • 1. çukur bir tabağa, yumurta akı ve pekmezi çatalla çırpın
  • 2. çukur tabağa, susam çörek otunu karıştırın
  • Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp parmak kalınlığında uzun şeritler hazırlayın
  • Şeritlerden 5 parmak eninde (avucunuzun eninde) şeritler kesin, halka yapıp uçlarını birleştirin
  • Hazırladığınız halkaları ister altlı üstlü, ister tek tarafını, önce yumurtalı sosa, sonra susam karışımına batırın
  • Yağlı kağıt serilmiş tepsiye 1er parmak aralıklarla dizin
  • 170 Derece/340F fırında 15 dk. pişirin. (çok fazla kızartırsanız biraz sert ve kuru olacağı için, gevrekliği ağızda dağılan bir kıvam olmaz.)

Etiketler:

Mahlepli tuzlu kurabiye Konusuna 13 Yorum Yapıldı
  1. bahar diyor ki:

    off görüntü bile süper ellerine sağlık canım not aldım:))

    sevgiler

  2. Cahide diyor ki:

    Ahh seni pratik hanım :) Nasılda kolayını bulup, yapar yakıştırırsın. Böyle yapmakta eminim çok kolay olmuştur. Çok ta sevimli görünüyorlar. Ellerine sağlık canım kardeşim…

  3. lezzet sarayı diyor ki:

    çok güzel görünüyor.ellerine sağlık…

  4. özgen diyor ki:

    Ellerine sağlık arkadaşım çok lezzetli görünüyorlar top gibi yapman daha hoş olmuş sevgiler…

  5. Gönül Mutf diyor ki:

    nefiss! hayırlı kandiller ;)

  6. Aynur diyor ki:

    Selam aleyküm canım kardeşim

    Kandilin mübarek olsun dualarında unutma benide emi:)?

    Kurabiyeler tam kandile göre olmuş tek lokmalık bu şekliylede çok hoş bir görüntüsü var fikrine sağlık bacım

    Rabbime emanet ol

  7. zehra diyor ki:

    Ah Rummacigim…su an o hamur dolapta dinleniyor…tam kandillik olacak insallah…hayirli kandiller…sevgiler

  8. Jibek diyor ki:

    Hamarat arkadasim ayni tarifin farkli versiyonlarini gormek cok hos :) nar gibi kizarmis susamlariyla pek de istah acici gorunuyor canim ellerine saglik.

    Gecen mubarek olsun, Rabbimizi ve Efendimiz sav'i en cok ananlardan olalim insaAllah.

  9. emine diyor ki:

    tarifte cörek otu da yazmissiniz ama resimde göremedim

    1. rumma diyor ki:

      Susam yada çörekotu ikisinden birisini veye ikisini birden kullanmanız mümkün.

  10. tatlım son yazına yorum yazamadım yoruma kapalı mı ??
    bu arda bu kurabiyende enfes seninde jibek arkadaşında ellerine sağlık

  11. rumma diyor ki:

    Canım teşekkür edrim bir sorun oluşmuş ,hallettim..:)

    sevgiler

  12. çok güzele benzıyor

Sayfa başına git