Kalçunet

Kalçunet
6 Eylül 2013 tarihinde eklendi, 1.161 kez okundu.

 

Yine dergide görüp merakla denediğim tariflerden bir tanesi..Kıyır kıyır bir poğaça diyebiliriz.

Hamuru için
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
2 ,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için
1 soğan
1 kahve fincanı su
150 gr kıyma
2 patates
Tuz
Karabiber
Hamuru açmak ve üzerini yağlamak için:
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı zeytinyağı
üzeri için
1 kahve fincanı yoğurt

Yapılışı:

Yumurtaları derin bir kaba kırın ve çırpın. Süt ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin tuz ve kabartma tozunu ilave edip yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika bekletin. Soğanları yemeklik doğrayın. Tavaya alıp 1 kahve fincanı su ilave edin. Su tamamen azalıncaya kadar pişirin. Kıymayı ekleyip kavurun. Tuz ve biberi ekleyip ocaktan alın. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve çatalla ezerek püre yapın. Püreyi kıymaya ekleyip karıştırın. Fırın tepsisine fırçayla zeytinyağı sürün. Hamuru tekrar yoğurup ceviz büyüklüğünde 16 bezeye ayırın. Bezeleri un serptiğiniz zeminde merdaneyle 9-10 cm çapında açın. Hamurların üzerine zeytinyağı sürün. İç harcı hamurlara paylaştırıp ortadan ikiye katlayın ve yarım ay şeklinde kapatın. üzerlerine yoğurt sürün. önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Ilık servis yapın.

Etiketler:

  • http://www.allah-ne-verdiyse.blogspot.de melek

    s.a. kiyma ve patates kiyir kiyir bir hamurla birlesince
    eminim cok lezizdir .sifa olsun ellerine güc olsun
    dua ile ablam

  • http://mutfakhavlusu.blogspot.com zeynep

    Bu isim nereden geliyor peki,yöresel bir tat mıdır?
    Ellerine sağlık,deneyeceğim o zaman haber ederim:-)

    • rumma

      Canım tarifi derginin verdiği kitapçıkta görmüştüm. İsmiyle alakalı pek fikrim yok. Tadı kıymalı poğaçadan pek farklı değil..Haber bekliyorum..:)

Sayfa başına git