Gündoğumu Poğaçası

Gündoğumu Poğaçası
16 Ocak 2013 tarihinde eklendi, 1.942 kez okundu.

Tarif sevgili kardeşim Zeynep e ait …Kahvaltıda sevdiklerinizin yüzünde açan gülücükleri saymak isterseniz , tarifi aynen aktarıyorum..

Daha önce de sodalı poğaça denemiştim .Bu tarifin ilginç tarafı kabartma tozu veya maya kullanılmaması..

Malzemeler:

  • 1 paket margarin ya da tereyağ
  • 1 şişe soda
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 yumurta(akı hamurun içine sarısı üzerine sürülecek)
  • Aldığı kadar un

İç malzemesi

  • Sucuk
  • Kırmızı Biber
  • Kaşar peynir

Haızırlanışı:

  1. Oda ısısında yumuşamış yağın üzerine sodayı dökün.Ardından tuz ve şekeri ekledikten sonra elinizle bir karıştırıp azar azar unu ekleyin.
  2. Hamur hafif yumuşak  ve de elinize çok yapışmayacak bir kıvama gelince un eklemeyi bırakın.Ardından yarım saat kadar hamuru dinlendirmeye bırakın.
  3. İç harcı için sucuğu minik minik doğrayın,kırmızı biberi de minik minik doğrayın ve yağsız bir şekilde teflon tavada yüksek ateşte 3-4 dakika pişirin.Çok pişmesin sucuk hafif yapını bırakıp kavrulmaya durduğu gibi kapatıp soğumaya bırakın.
  4. Soğuğa yakın ılınmaya duran sucuklu harca minik minik doğranmış kaşar peynirini de ekleyip tavanın içinde birbirine karıştırın.Bu şekilde peyniri tavada karıştırınca sucuğun yağı peynire geçmiş oluyor ve poğaçanın içinde lezzetini belli ediyor.
  5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde poğaçalar alıp içine malzemenizden koyduktan sonra ister yuvarlak ister klasik poğaça şeklinde yapıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
  6. Son olarak yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verin.

Etiketler:

Gündoğumu Poğaçası Konusuna 7 Yorum Yapıldı
  1. nursevin diyor ki:

    Sodalı olunca kabartma tozu gerekmiyor demek. Uzun sürede bayatlamıyordur ellerinize sağlık.

    1. rumma diyor ki:

      Nursevin hanım , bizim evde hamur işlerinin bayatlama olasılığı 100 de 0 ..:) 1 bilemediniz 2 saat içerisinde tüketilir..

  2. şule diyor ki:

    rummacığım bu tarifin ilgimi çekti.içinde maya ya da kabartma tozu yok.yumuşak oluyor mu?bu ölçüden kaç tane çıkarıyorsun?arkadaşım adını da öğrenebilirmiyim.sevgiler..

    1. rumma diyor ki:

      Şulecim kusura bakma ne olursun , bazen aksaklıklar oluyor vakit yetersizliğinden dolayı…. Mayalı poğaça gibi yumuşacık olmuyor ama lezzetli bir poğaça ben evde maya ve kabartma tozu bulamadığım bir vakit denemiştim. Sen dilersen kabartma tozu da ilave edebilirsin daha yumuşak olur sanırım…

      Elifcim aynen öyle canım, misafire akşamdan bir şeyler yapmak bile riskli bizim evde canım..:))

      Serapcım buzluğa atma olayı yaş canım, bir ara sigara böreği sarıp atmıştım. Çıkarıp kızartmışlar ben evde yokken ..:))

  3. keyf-i mutfak diyor ki:

    hah hah:)aslıcım eminim öyledir.o kadar nüfusa nasıl dayansın bi de bu kadar güzelken :)ama çoook şanslılar..seninki bir eş ve anne..daha ne olsun bu hayatta :)

  4. Tazenane diyor ki:

    Çok güzel görünüyor. Sevgiler.

  5. Cnm çok güzel olmuşlar, kızlara yapayım da okula giderken yanlarına alırlar.Ellerine sağlık cnm. Ne güzel evde yapılanların çabuk bitmesi, ben buzluğa koyarım bazen. :)

Sayfa başına git