Cevizli haşhaşlı rulo (lokum)


Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta birisinin sarısı üzerine
aldığı kadar un

içi için: 250 gr ceviz
200 gr yağlı haşhaş
1 tatlı kaşığı toz şeker
inceltmek için sıvıyağ

Yapılışı:

hamur kabımıza ılık su ve mayamızı alıp mayamız eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Sonra sırasıyla diğer malzemelerimizi ilave edip homojen ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

yaklaşık bir saat kadar üzerini nemli bez ile kapatıp, sıcak bir ortamda mayalandırıyoruz.

Daha sonra hamurumuzu iki eşit parçaya bölüp merdane yardımıyla birinci parçamızı açıyoruz hazırladığımız harcı sürerek rulo şeklinde kapatıyoruz . elde ettiğimiz ruloyu iki parmak kalınlığında kesip birbirine değicek şekilde yağlanmış tepsimize diziyoruz.  ikinci parçayıda aynı işlemden geçiriyoruz

Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 c de pişiriyoruz.

Afiyet olsun

2 Cevap

  1. bende tam haşhaş ezmem vardı makinadan çevirttiğimiz onunla yapılacak böyle bir hamur işi arıyordum,haşhaş ezmemin içine(kuru değil benimki ezilmiş halde cıvık)şeker ceviz koyarım sürerim:)
    ama un miktarıda olsaydı hamurun:(

  2. rumma

    Ben pek un ölçüsü vermiyorum Gülşen hanım , sıvılar için kullandığımız bardak ölçüsü un miktarını değiştiriyor çoğu zaman..