Zeytinyağlı enginar

Zeytinyağlı enginar
20 Nisan 2010 tarihinde eklendi, 679 kez okundu.

…………………………

Enginarı çok sık tüketmediğimi itiraf etmeliyim. Karaciğerin dostu olduğunu bilmeyen yoktur herhalde ama bunun yanı sıra bedensel ve zihinsel yorgunluğada  iyi geldiğini okuyunca  kendimi enginar tezgahının önünde buluverdim…:)

Daha önce bakla ile beraber pişirmiştim , ama bezelyeli halini daha çook beğendim..Bu kadar lezzetli olucağını tahmin etmemiştim doğrusu..


Malzemeler:

  • Enginar (kişi adedince)
  • 1 kg bezelye (ayıklanmış kullanıcaksanız 500 gr yeterli)
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy patates
  • Zeytinyağ
  • tuz,şeker
  • Arzuya göre 1 çay kaşığı salça ve  dereotu

Yapılışı:

Enginar ve bezelyeyi ayıklayalım.Enginarlarınızı soyulmuş olarak alıyorsanız limonlu suyundan çıkardıktan sonra güzelce yıkayın.

Soğanlarımızı soyalım ve yemeklik doğrayalım. Tenceremize yağımızı alalım, soğanlarımızı ve küçük doğradığımız havuçlarımızı kavuralım.(Eğer salça koyucaksanız bu aşamada ekleyip kavurun) Bezelyelerimizi ekleyip kavurmaya devam edelim. Enginarlarımızı tenceremize yerleştirelim tuz ve 1 çay kaşığı toz şeker ilave edip enginarların seviyesine gelicek şekilde sıcak su ilave edelim.En son küçük doğranmış patateslerimizi ekleyelim ve kısık ateşte yemeğimizi pişirelim. Soğuk  veya sıcak olarak yenilebilir..

Arzuya göre dereotuyla servis yapabilirsiniz.

BESİN DEĞERLERİ

100 gr. taze ve çiğ (pişirilmemiş) sebze olarak enginarın içerdiği önemli besin değerleri şunlardır: 80 kalori; 3 gr. protein; 7,8 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 0,2 gr. yağ; 1.5 gr. lif; 70 mgr. fosfor; 55 mgr. kalsiyum; 0,8 mgr. demir; 45 mgr. sodyum; 330 mgr. potasyum; 30 mgr. magnezyum; 0,5 mgr. çinko; 280 IU A vitamini: 0,15 mgr. B1 vitamini; 0,05 mgr. B2 vitamini; 0,7 mgr. B6 vitamini ve 10 mgr. C vitamini.

Not:

Sevgili arkadaşım Hümeyra beni değerli bir ödüle layık görmüş kendisine çook teşekkür ediyorum , sevgiler canım..

Etiketler:

Zeytinyağlı enginar Konusuna 15 Yorum Yapıldı
  1. filiz diyor ki:

    ya ben hiç enginar yemedim mersinde pek sık bulunan bir sebze değil

    ama yemek istiyorum tabi bulursam:)

    ellerine sağlık.

  2. SEVİL diyor ki:

    tatlım sen harikasın bu nasıl bir görüntü süper ötesi ellerine sağlık canım…

    ben cok severim çok..:)

  3. esra diyor ki:

    Elinize sağlık çok güzel görünüyor..

  4. ümmühan diyor ki:

    Ben de hiç enginar pişirmedim ama merak ediyorum doğrusu, ellerine sağlık, bakalım bana pişirmesi ne zaman nasip olacak

  5. sevgi diyor ki:

    Babam için çok sık yapardım (karaciğeri için)

    Egelilerin vazgeçilmezidir bilirim ama biz karadenizliler için yabancıdır bu yüzden bende pek yapmam ama yararını çok iyi bilirim..

    ellerine sağlık ..

  6. Aynur diyor ki:

    bayılırım enginara ama evdekiler çok severek yemiyorlar geçen aşkam misafir soframa yapmıştım yalnız ben 1 kaşık da un katıyorum pişirme suyuna lezzetini arttırıyor öyle öğrenmiştim canım bende yayınlamak için bekletiyordum senin resim kadar çekici olmayabilir resmi çünki bu aralar telefonla çekmek zorundayım oğlum yeni kart getirene kadar makinamın kartı kırıldı neyse canım sana iyi günleeer sevgiler

  7. pelin diyor ki:

    Rumma ben bu yaşıma kadar hiç yememiştim biliyormusun:)) geçen gün tijen cesaret verdi bende aynı senin yaptığın gibi yaptım.. ama çok severek yediğimi söyleyemeyeceğim.. birde sanki çok beyaz olmadı gibi:))

    seninki nefis,ellerine sağlık…

    Sevgiler..

  8. memolininannesi diyor ki:

    canım benım cok lezzetlı gozukuyorlar. ama bısey sorucam tam anlamadım. engınarı ayrı ıcını ayrı pısırıyuz dımı. yoksa hepsını sosla pişirip daha sonramı bu seklı verıyorsun sevgıler

  9. TİJEN AKTAY diyor ki:

    Enginar ile bezelyenin tadı gerçekten birbirine çok uyumludur. Çok yakışırlar birbirlerine

    Ellerine sağlık canım. Çok güzel olmuş

    sevgiler

  10. Elinize sağlık Bu şeklide de çok güzel oluyor.Resimler her zamanki gibi süper…Sevgiler.

  11. mine çelik diyor ki:

    rumma cım,

    eline sağlık çok güzel olmuş,enginar kalbi ile yemek yaptığımda ben de bezelyeli yapıyorum ama patates hiç kullanmadım. Sevgilerimle…

  12. rumma diyor ki:

    Memolininannesi ,hepsini beraber pişiriyoruz..Servis yaparken şekil verebilirsiniz..:)

    Sevgicim babana acil şifalar diliyorum..:(

    Sevgili Aynur makinenin kartı için gerçekten üzüldüm, fotoğraf makinesinin önemini en iyi blogcular bilir..:)

    Sevgili Pelin , bende pek sık yapmıyorum ama bu seferki çook lezzetliydi ,karnımmı açtı yoksa enginarın cinsimi güzeldi..

    Gerçekten görüntü olarak bembeyaz ,çiğde yenilebilecek kadar güzeldi..

    Minecim ,annemde öyle söyledi ama bezelye ve patates yakıştı gibi..:)

    Güzel yorumlarınız için çook teşekkürler,sevgiler

  13. yetur(yeşim) diyor ki:

    ellerine sağlık canım nefis görünüyor.öptüm.sevgiler…

  14. tılsım diyor ki:

    merhaba rumma.bu yıl henüz sezonu açamadım ama ben de senin pişirdiğin şekli ile çok seviyorum enginarı..ellerine sağlık harika bir resim olmuş..

    sevgiler..

  15. Zeynep diyor ki:

    Sen al inan ben gelirim yemeye:)

    her hafta ben alıyorum 6-7 tane düşün dün evde enginar yemeği zeytinyağlı vardı(bende yayınlayacağım yani yakında:))ve pazardan gelirken 7 tane aldım:)

    Ben çok ama çok seviyorum ve bana çok kişi şaşırıyor ki etle ilişkimde gayet iyidir ama sebzelerinde lezzetini seviyorum.

    Çok güzel görünüyor ben o ikisinide yemek isterdim lokum mübarek:)

Sayfa başına git