Kuşkonmaz bitkisi bir zamanlar bahçemizde olmasına rağmen hiç denemediğim bir bitki..Genelde yemek dergilerinde veya yabancı bloglarda rastlarım . Et yemekleriyle beraber servis yapılır..

Benim gibi ilk defa deneyenler yumurtalısından başlayabilir , çok lezzetli ..

Malzemeler:

  • 1 bağ kuşkonmaz
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • tuz, karabiber
  • tereyağ veya sıvıyağ

Yapılışı:

Kuşkonmazları yıkayıp doğrayalım . Çok sert sap kısımlarını atabilirsiniz. Teflon tavaya yağımızı alalım doğranmış kuşkonmazlarımızı ekleyip kavuralım( yaklaşık 5 dk çok çabuk yumuşuyor) Üzerine kaşar ,tuz ve karabiberi ekleyelim en son yumurtamızı kıralım ve yumurtamız pişince servis yapalım.

……………………….

Kuşkonmaz K vitamini, B vitamini (folat), C vitamini ve A vitamini açısından oldukça zengindir.Kuşkonmazda ayrıca folat dışında da B1, B2, B3 ve B6 B vitaminleri bulunur. Kuşkonmaz lif, manganez, bakır, fosfor, potasyum ve protein için iyi bir kaynaktır.

Böbrek ve gut hastalarına tavsiye edilmiyor.