Terbiyeli et haşlama tarifi

Terbiyeli et haşlama tarifi
18 Kasım 2013 tarihinde eklendi, 5.291 kez okundu.

terbiyeli et haşlama tarifi

 

Terbiyeli haşlama tarifi ile  tanışmadan önce etleri  düdüklü tencereye atar havuç ,patates ,soğan ekler  oldu bitti derdim.. İçerisinden bazen kemik parçaları çıkar , etleri kemiklerinden yerken sıcak sıcak  ayırmak sıkıntı olurdu.Yani sonuç olarak Allah şükür et bulmuşuz bu kadar sıkıntısı olsun deyip geçerdim..:)) Bu usulle hem  sebzeler et suyu içerisinde erimiyor, et suyunun kıvamı terbiyeyle beraber hoş oluyor ve suyu süzüldüğü için korkusuzca yenilebiliyor..Buyrun terbiyeli haşlama tarifine

 Terbiyeli haşlama için gerekenler

Malzemeler:

500 gr kemikli koyun eti

2 adet orta boy havuç

2 adet orta boy patates

tuz, karabiber

Arzuya göre haşlama suyuna defne yaprağı

Terbiyesi için

1 yumurta sarısı

1 dolu yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için:

Maydanoz

Terbiyeli haşlama nasıl yapılır

Yapılışı:

Eti tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ilave edin bir taşım kaynatıp suyu dökün.

Etin üzerine tekrar yaklaşık 2 lt (üzerini geçecek kadar)su ilave ederek kaynatın ve üzerindeki köpükleri alarak  haşlayın (düdüklüde 20 dk) .

Etleri içerisinden alarak suyu bir tencereye süzgeçle süzün.(içerisinde kemik kırıkları kalmaması için)Ocağın üzerine alın.

Su kaynayınca içerisine küp şeklinde doğranmış patates ve ince yuvarlak kesilmiş havucu ekleyin.

Etleri kemiklerinden ayırarak didin.

Havuç yumuşayınca etleri ilave edin.Tuz ve karabiberi ekleyin.

Un, yumurta sarısı,limon suyu ve 1 çay bardağı suyu çırpın.Etin suyuyla ılıştırın .Sürekli karıştırarak terbiyeyi ince ip şeklinde içerisine akıtın.Kaynayınca altını kapatarak kıyılmış maydanoz ile servis yapın.

Bu yemeği gerdan,kuzu incik veya kuzu kol ile hazırlayabilirsiniz

terbiyeli haşlama

Et yemekleri

haşlama et tarifi

düdüklü tencerede et

 

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git