Taze börülce

Taze börülce
11 Mart 2010 tarihinde eklendi, 508 kez okundu.

………………..

Sebze yemeklerinin en lezzetli hali Ege mutfağından çıkar muhakkak, eğer imkanınız varsa börülceyi   köy sofrasında yemenizi öneririm.

Bakır tencere ,odun ateşi , bol sarımsak , halis zeytinyağı.. Bu yörede zeytinyağlıları soğuk yemek gibi bir alışkanlık yoktur ,tavuğu bile zeytinyağında kızarttıkları için  her yemek sıcak yenebilir, dumanı üzerinde…

Tarif  arşivinden ……….


Malzemeler:

  • 1/2 kg taze börülce
  • 1 adet dolmalık kırmızı biber
  • 3 adet yemeklik domates
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 baş sarımsak
  • zeytinyağ, tuz

Yapılışı:

  1. Börülcelerimizi taze fasülye gibi ayıklayıp ,doğrayalım.İçlenmişleri taneleyelim.  Güzelce bol suda yıkayalım.Soğanlarımızı yemeklik doğrayalım.Sarımsaklarımızı ayıklayıp 2 dişini ayıralım gerisini küçük küçük doğrayalım. Biberlerimizi ince ince kıyalım. Domateslerimizin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım.
  2. Tenceremize zeytinyağımızı alalım. Soğan,sarımsak ve biberlerimizi ekleyip kavuralım. Domateslerimizi ekleyip çevirelim. Börülcelerimizi ekleyip bir kaç dakika daha kavuralım. Yaklaşık bir su bardağı kadar kaynar su ve tuzunu ilave edip kısık ateşte pişirelim.
  3. En son 2 adet sarımsağı ezip pişmiş börülcelerimize ekleyelim ve yemeğimizi ocaktan alalım.

Etiketler:

Taze börülce Konusuna 9 Yorum Yapıldı
  1. Cahide diyor ki:

    Börülceyi bulsakta yapsak ne iyi olur.Çocukken az mı yedik bu mübareği?

    ellerine sağlık canımsın,benim içinde ye lütfen:)

  2. nisanur23 diyor ki:

    Sevgili Rumma,

    nasıl severim börülceyi anlatamam,ben de Cahide gibi çocukken çok yemiştim,annem tazesini haşlar,zeytinyağı,limon ve tuzlu sos dökerek keyifle yerdik,çok güzel de bir diyet yemeği olur,senin yaptığın şekilde de çok güzel,eline sağlık canım,

    sevgilerimle…

  3. sevgi diyor ki:

    Börülce ve tüm ot yemekleri egelilerin vazgeçilmezidir.

    Benimde sonradan tanıştığım bir lezzettir aa sevdim ..

    Ellerine sağlık Rumma..

  4. ümmühan diyor ki:

    Ben arkadaşlar gibi börülceyi çocukken çok yedim diyemeyeceğim çünkü büyükken bile yemedim :D ama lezzetli olduğuna eminim ellerine sağlık canm.

    Bu arada benim beğendiğim tabağına koymuşsun börülceni daha bi hoş gözükmüş ;)

  5. handenur diyor ki:

    Rumma börülceyi bir iki yerde yemiştim ama alıp da yapmak nasip olmadı hiç, ne çok sebzeyi henüz pişirmediğimi ve eve az aldığımızı farkediyorum seninle. Ben börülceyi sevmiştim zaten taze fasulyeyi çok çok severim yaz gelse de tazecik yesek yine =)

    Bir de deniz börülcesi var ama onu tatmadım hiç açıkçası biraz önyargılıyım kulağa garip geliyor =)

    Ellerine sağlık çok lezzetli ve sağlıklı bir perhiz yemeği olmuş :)

  6. Zeynep diyor ki:

    Ne ara çıktı bu benim sevdiğim şey:)

    ellerine sağlık kıskandım ben çok severimde..

  7. mine çelik diyor ki:

    Rumma cığım,

    Börülceyi ben de çok severim.Ellerine sağlık, sanırım daha önce yapılmış bir tarif değil mi? Bu mevsim börülce bulmak imkansız çünkü. Börülcenin tazesi yanında bir de tanelenmiş ama taneleri kurumamış olanları ile yapılan yemeğine bayılırım. Bahçede ekilen börülcelerin bir kısmını koparmaz ve tanelenmesi için bırakırız. Harika bir lezzet oluyor, zamanı gelince inş. ben sana hatırlatırım tekrar. Tariflerini çok beğeniyorum. Fotoğraflarını ve sayfanı da tabi..İzin verirsen seni linklerime eklemek istiyorum. Görüşmek üzere, sevgilerimle…

  8. Urfa Tutkunu diyor ki:

    Börülceyi çok severim ama Konyamız'da pek bulamıyorum ne yazık ki. Ellerine sağlık Rumma'cım.

  9. dahiliyem diyor ki:

    Tarif için çok teşekkürler. Denemek gerekli.

Sayfa başına git