Tas kebabı

Tas kebabı
13 Temmuz 2009 tarihinde eklendi, 515 kez okundu.

İçi için;
Yarım kg parça et
2 adet soğan
tuz,karabiber

Pilavı için;

1 su bardağı pirinç
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı margarin(varsa tereyağ)
1/2 tatlı kaşığı tuz   

yapılışı ; parça etimizi düdüklüde 15 dk piyşiriyoruz.
Daha sonra soğanlarımızı yemeklik doğrayıp teflon tavamızda pembeleşinceye kadar az yağda çeviriyoruz, önceden pişirdiğimiz etimize ilave edip tekrar kavuruyoruz..Hazırladığımız içimizi metal yada ısıya dayanıklı bir kaba üzerinde boşluk kalmıyacak şekilde yerleştiriyoruz. yayvan bir tencereye kabımızı tencerenin ortasına gelecek şekilde ters çeviriyoruz..Hava almaması için üzerine ağırlık koyuyoruz (havan yada demlik olabilir)

önceden yağda kavurduğumuz pirincimizi  ters çevirdiğimiz kabımızın kenarına yerleştiriyoruz tuzunu ve suyunu ilave ediyoruz..pirinçler biraz şişince  üzerindeki ağırlığı alıp kapağını kapatıyoruz…pilavımız pişince bir çatal yardımıyla ortadaki kabımızı alıyoruz…

Bu kadar zahmete ne gerek vardı eti pişirip pilavın üzerine eklerdik demeyin aradaki müthiş lezzet farkını görüceksiniz….Afiyet olsun

Etiketler:

Tas kebabı Konusuna 2 Yorum Yapıldı
  1. kirazzade diyor ki:

    Yaa ben bu tarifi pek anlamadım :( Karmaşık anlatılmış sanki. Ayrıntılayabilir misiniz?

  2. rumma diyor ki:

    Tabii daha açık anlatıyım:)

    ilk işlem olarak etimizi pişirip soğanla kavuralım.Metal bir tasa boşaltalım. Bu tası hani kısır falan yaptığımızda kaseye koyup tabağa ters çeviririz ya işte o şekilde tenceremizin ortasına ters çevirelim. Üzerinede bir ağırlık koyalım.

    Ayrı bir yerde pirincimizi kavurup onuda etimizin kenarına ilave edip , pilavimizin suyunu koyalım.

    Pirinçler biraz şişipte ortadaki tas havaya kalkmayacak duruma geldiğinde tencerenin kapağını kapatalım. Kısık ateşte pişirelim.pilavımız pişince ortadaki tası kaldıralım. Pilav etle birlikte piştiği için hoş bir lezzeti oluyor.Yöresel bir lezzet..

    Pirincin cinsine göre 1 bardak pirince 2 yada 1,5 su bardağı su koyabilirsiniz.

    Yada klasik pilav ölçünüzle yapabilirsiniz..

    sevgiler

Sayfa başına git