Pırasa musakka (kıymalı pırasa )

Pırasa musakka (kıymalı pırasa )
22 Mart 2011 tarihinde eklendi, 590 kez okundu.

Pırasa kış sebzelerinin vazgeçilmezidir . Genelde zeytinyağlı pırasa süsler sofralarımızı ,rengi ruhsarı solmuş (salçasız) , pişmekten kendinden geçmiş acınası haliyle..:))   (annem duymasın)

Oysa ki pırasanın öncelikle ince olanı makbuldür bana göre , sonra mutlaka kıyma ve karabiber verir lezzetini  ve sap kısımları hafif yeşil kalmalıdır…

Nasıl mı…?


Malzemeler:

  • 1 kg ince pırasa
  • 1 adet kuru soğan
  • 100 gr yağlı kıyma
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber
  • 1 Yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 yemek kaşığı yağ tereyağ +sıvıyağ
  • tuz ,karabiber

Yapılışı:

Pırasalarımızın açık renkli kalın kısmından yeşil yaprak kısmını ayıracak şekilde keselim. Kalın kısımlarını ayrı yeşil kısımlarını ayrı doğrayalım.

Kıymayı tenceremizde kavuralım, yağımızı , yemeklik doğranmış soğanımızı ve ince doğranmış kırmızı biberlerimizi ekleyip kavurmaya devam edelim..Pırasalarımızın kalın kısımlarını ilave edelim. Haşlanmış nohutlarımızı ekleyelim ve bir miktar kavuralım.Yemeğimizin suyunu ilave edelim ve pişmesi için kapağını kapatalım.Pırasalarımızı ocaktan almaya yakın yeşil sap kısımlarını ekleyelim ve 5 dk sonra ocaktan alalım.

Etiketler:

Pırasa musakka (kıymalı pırasa ) Konusuna 5 Yorum Yapıldı
  1. özgen diyor ki:

    Ellerine sağlık arkadaşım en sevdiğim yemeklerden biridir kıymalı pırasa ben bunu bazen sucukla yapıyorum o da çok lezzetli oluyor sevgiler…

  2. hayatcemresi diyor ki:

    Sevgili Rumma,

    evinizdeki tatlı değişiklikten dolayı seni tebrik ederim,çok şekerdir ve misler gibi kokuyordur :)

    pırasa ise nefis görünüyor,eline sağlık,sevgiler…

  3. Tarifkolik/Öznu diyor ki:

    Ellerine sağlık canım şahane duruyor. Sevgiler..

  4. yemek bir aşk diyor ki:

    öyle güzel gözüküyorki, renkler çok canlı tablo gibi :) sevgilerimle…

  5. rumma diyor ki:

    Çok sağolun…:)

Sayfa başına git